为什么单品鱼餐厅这么火爆?
单品小而精 平价 可明档操作
翻台快 上菜快 节省人工
原料稳定 成本低 易采购 易保存
创业轻松 可标准化操作 可迅速复制开店
举个例子
郑州九锅一堂
一款酸菜鱼卖了600万 救活了整个企业
我家酸菜鱼创造多品牌连锁
轻松打造100多家店
重庆哥佬官凭借美蛙鱼头 300㎡年纯利247.2万
鱼单品店常用的原料有草鱼、花鲢鱼、黑鱼、加州鲈鱼、巴沙鱼、罗非鱼等十款，这十款鱼应该如何选择搭配？
如何挑选新鲜的鱼？
哪种鱼毛利最高？
最适合做酸菜鱼的是什么？
冰鲜鱼怎么使用？
如何腌鱼片才能更滑嫩？
酸菜选哪种比较好？
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所有关于鱼单品店的选料问题，讲师现场一一答复，无疑问才能做好鱼单品。
使鱼片更滑嫩的独家秘诀是什么？
祛异避腥方式只有一个吗？
如何让鱼片更加入味？
腌渍鱼片要注意的五大关键是什么？
腌鱼料如何调配？
冰鲜鱼片如何处理？
为什么鱼片发黑？
哪些火爆产品你店里一定要有？
★火爆系列一 酸菜鱼
原味酸菜鱼、煳麻酸菜鱼、番茄酸菜鱼、蒜香酸菜鱼、麻辣酸菜鱼、泡椒酸菜鱼
★火爆系列二 青椒鱼
砂锅青椒鱼、烧椒酱鱼
★火爆系列三 柠檬鱼
柠檬酸辣鱼
★火爆系列四 纸上烤鱼
蒜香麻辣鱼、蒜香泡椒鱼、蒜香豆豉鱼、泡菜鱼
★火爆系列五 美蛙鱼头
★火爆系列六 番茄鱼
★现场放送独家配方
原味柠檬鱼
12款鱼单品专用油料现场揭秘！
几十款鱼单品必用香料盲点大扫除！
你知道酱料应该如何保存吗？
吃完鱼涮菜如何调汤？
如何飙升营业额？
后厨如何做到快、顺、省？
如何省人工？
鱼主题店如何定位？
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他们有哪些营销绝技？
你的产品困惑可能他们曾经遇见但已经解决了。
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