此菜的制作加入了青柠檬、青辣椒、泰国香菜等多种绿色原料，颜色给人感觉很健康，口味也是酸辣爽口，十分受年轻食客喜爱。
这是新加坡的名菜，一种骨肉兼饮茶的食用方式。肉骨汤用新鲜排骨，加入各种佐料及药材熬成，可以边吃肉骨边饮茶，风味享誉海内外，深受喜爱。如果只用肉骨茶料包制作，觉得味道不够浓，于是又单独配了几味中药材，增加味道和养生功效。
天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水调成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆，放入油锅炸成金黄色，吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁。它不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称。天妇罗大虾就是其中的代表作，成品虽然包裹了一层糊，但仅仅是很薄的一层，吃起来口感是脆的，里面的虾是嫩的，十分美味。
这道炭烤鳗鱼是餐厅的招牌菜，客人需要提前预定，现杀现做，保证新鲜，河鳗整条都可以用来做菜，一条鱼可以出三份菜，鱼骨头用来做酱汁，烤制时涂抹。
此菜将牛油果进行烤制，外皮酥脆，内里绵软，搭配七味粉和沙拉酱食用，增加别样口感。
此菜在制作时为了突出蟹的香味，会先用熟猪油将蟹两面煎制，调味时只放入少量的盐和鸡粉，更能突出蟹的鲜香。
这道菜品选用了5种海鲜，用熟猪油先煎，再放入调料烧制，成菜口味鲜美，汤汁浓郁。
这道菜选用米鱼（即鮸鱼）是因为米鱼具有养血、润肺、健脾等功效，加牛奶和橙汁长时间浸泡后再蒸制，不仅可以有效祛除腥味，还使口味更加鲜甜。
这道菜加入了自制的酸汤，成菜汤汁呈橙黄色，香味更加浓郁，而且鱼头更加入味，味道也不很辣，可以让更多喜欢吃鱼头却不能吃辣的顾客接受。
此菜在传统基础上进行了改良，鸡蛋炒得很散，而且色泽金黄，外形看起来和桂花一样，制作简单。
此菜成品具有青菜和咸肉独特的鲜香，米饭口感软糯，锅巴干香酥脆，是一道老少皆宜的菜品。
这道菜品用自制的鱼面筋代替了油面筋，现在市面上的成品油面筋很多，品质却参差不齐，所以自己研究制作鱼面筋，更具亮点，推出后大受顾客好评。
