小黄鱼炸酥后用自制酱汁浸泡不腥，酱香味浓郁，色泽红润。
此菜把五花肉蒸熟、片片，摆在脆嫩的瓜丝上，浇淋自制的料汁，咸鲜美味又爽口。
用滑嫩上浆的鸡肉丝与各种蔬菜卷起来，浇淋自制的料汁，酸辣爽口，充满蒜香和藤椒的清香味。
用牛鞭入菜多是红烧或做汤，此菜将牛鞭用高度白酒焯祛异味，用高压锅压至软烂，同压牛肉的方法一样，批量加工，晾凉后放冰箱保存，并有手工和机器两种切法，上菜，调成蒜泥口味。
此菜将土豆丝加淀粉和色拉油大火蒸制，再调制成蒜泥口味，让粉糯的土豆丝吃起来蒜香味浓郁。
此菜将粗料细做，变换了素菜的造型，用菠菜加鸡蛋、生粉混合，做成蒸菠菜，蘸食自制的蒜泥芝麻酱，清爽可口，而且鸡蛋菠菜又软又嫩，还带着菠菜的清香。
此菜用豫东纯正的红薯粉自制成爽滑粉皮，只要掌握好红薯粉和水的比例，就能做出透明筋道的粉皮，再与芝麻酱等调料拌均匀，口感超级棒。
这款风干鸡是店中的必点凉菜，漂水后蒸制调味，口感筋道，有嚼劲，腊味十足。
这款菜的菜名非常吸引人，其实原料成本很低，此菜用豆浆加牛奶和奶粉熬制，然后放入盛器冷却后食用，奶香浓郁，色泽洁白，制作时又加了淡奶油增加其香滑清甜的口感，点击率非常高。
这款小凉菜是根据川味的棒棒鸡和冷锅串串改良而来，选用土鸡肉煮熟后切成小块，与脆口的蔬菜块串起来，浸泡在提前熬好的金汤、红汤中上桌。嫩鸡肉双重口味，麻辣鲜香，开胃爽口。
这道菜是从水煮鱼上获得的灵感，采用蒸的方法不仅保留了鱼肉的鲜美，而且大大提高了上菜的速度。
此菜将猪皮和鱿鱼头一同炒制，成本仅需8元，售价24元。味道鲜香麻辣，回味无穷，销量十分火爆，提高了利润。
