将春卷皮裹在圆锥形的不锈钢模具上，炸成类似甜筒的样子，装入拌好的菜肴装盘。菜肴不仅外形抢眼，口感也更加丰富。
铁板牛仔骨是很多酒店都有的菜肴，此菜改变了传统做法，用盐焗的方法进行烹调，成菜本味更加突出。为了给牛仔骨带来新口味，还可以用腊八蒜作配料。
排骨斩成小块，加入蒜香粉、大蒜汁等调料长时间腌制，油炸后成品蒜香味浓郁，是一道制作简单的家常小菜。
五花肉一般都用来红烧，用蒜子、豆豉炒制，成品香味十足。为了减少菜肴的油腻感，五花肉采用干炒的方法去油脂；为了凸显香味，还加入了油炸的紫苏叶。
此菜用缅甸肉蟹，其特点是皮薄肉厚，成菜后香辣可口，让人欲罢不能。
这款爆款小龙虾用花椒炝香后再入小龙虾炒制，调入的小龙虾香料和调料，让成品入口微微甜，又麻又辣，虾肉嫩又多，超级过瘾和入味。
这款菜用降低成本的红薯粉加澳洲牛排混搭，用骨汤和烧焖鲜焖出肉鲜味，而且让红薯粉吸收肉汤汁，浓郁醇厚。
这道菜根据东北特色锅包肉改良而来。相比猪肉，鱼肉更加营养健康。调味上也没用传统的陈醋或番茄酱，而是加入橙汁，做出来的菜品颜色清清爽爽，增加食欲。这份菜在店里，每日销量能达到30份。大家可以尝试变换食材来试做。
制作这道菜，调味是最关键的。在结合了麻辣烫和火锅的调味方法后，研发了宽粉专用料。它麻、辣、鲜、香，是菜肴的灵魂所在。
酒酿圆子是江浙一带食客非常喜欢的甜汤。但是很多食客担心汤中的酒酿会引起酒驾，所以纷纷建议修改做法。于是，此菜将酒酿换成了红桂花蜜和南瓜蓉，做好的成品带有淡淡的桂花的香味，推出之后好评如潮。
这道意面面条鲜弹爽滑，具有浓郁的海鲜风味。多种海鲜搭配劲道的意大利面，让你的味觉在悠扬海洋气味中，完成一场满足的航行。讲究健康，天然美味的海鲜意面，也是非常健康的选择哦。
很多酒店都有“青椒鱼”这道菜，大家的做法都是大同小异的，但是这道菜有三大个性之处： NO.1 泉水煮鱼，既能吃肉又喝汤。这款菜肴使用的不是鱼骨熬制的鱼汤，而是泉水。泉水煮鱼肉，汤汁非常清爽，丝毫没有油腻感。 NO.2 藤椒油、青椒、葱花分次使用。很多同行制作此菜，都是鱼片做好后，将青椒、葱花撒在鱼肉上，浇上烧热的藤椒油。这种做法，青椒的清香味和辣味释放不出来，菜肴上桌后自然不够清香。 此菜的做法是：藤椒油、青椒分两次使用。第一次是辅料煮好后，淋入部分藤椒油、部分青椒和部分葱花；第二次是鱼片煮至九成熟时，放
