用鲜豆皮卷制野山椒料汁浸泡的娃娃菜，再披上一层紫薯泥，不但口味酸辣解腻，造型也美观可爱，而且成本不高，毛利超高。
有的一些传统菜品，在保留传统口味及技法的基础上，可以通过更好的形态展现在食客面前。比如这款薄饼羊肉，做法很家常，将羊肉和其他辅料切小丁炒香，夹食荷叶饼，既变换造型又提高毛利率。
这道菜改良自广式叉烧肉，58元/份，单店日销50份以上，一年的销售额超过了300万。它的做法跟广式叉烧肉有两大区别：一是在调味环节，放弃了大量的香料粉和酱料，以突显猪肉本味为主；二是在制作环节，采用了吊烤的方式，较广式叉烧的制作方法更简单且易操作。
8号特色虾这道菜说起来制作很简单，只需要三步就可以完成。但是要想做出非常好的滋味，可不那么简单。首先是菜肴的口味，普通做法就是用炸蒜蓉和蒸鱼豉油调味，自制了两款半成品调料—蒜蓉汁和增鲜料，给菜肴带来了更有层次和更香浓的味道。再就是虾肉的口感。烹调时采用了一个小小的技术，让虾肉质地更加爽脆，吃起来自然美味。
此品集多种原料之长，多而不杂，爽脆软滑，鲜甜香美，适合众人口味，很受欢迎。而这款粥，只需要两道工序，口味也很丰富。
这道菜调成时下比较流行的酸甜小辣口味，不再是常见的咸鲜味道，推出后十分受欢迎。
锅摊是四川的传统小吃，但现在在市面上很少见到了。此菜用家里做锅摊的方法，在制作时加入腊肉，使得成菜外焦里嫩、腊香味浓郁，唤起很多食客对儿时的记忆。这道菜的成本只有5元钱，售价高达35元，点击率却高达80%。
在衡东，几乎每家店都会售卖这道菜。烹调时，当地人会加入很多大蒜叶、黄贡椒一起炒制，菜肴比较油腻，辣味也重。此菜将大蒜叶去掉，同时减少了黄贡椒和油的用量，菜肴吃起来清爽了很多。
这是四川九大碗中的经典代表菜，常出现在乡下宴席中，此菜将猪大肠和番薯结合，互相补味，是一道老百姓非常喜爱的土菜。
酱牛肉是道传统菜，如何赋予它新生命呢？此菜的做法是搭配酥油饼、小香葱段、咸菜条和蒜蓉辣椒酱一起上桌夹食。菜肴做法没有变，但增加了配料后，菜肴的毛利率从原来的48%增长到60%，而且食客还特别买账。
酸汤鱼、酸汤肥牛、酸汤羊肉……几乎每家店都会制作此类菜肴。以前制作酸汤菜，都是来一份做一份，操作繁琐，还不容易控制质量。此菜改用了新的酸汤熬制方法，熬好的酸汤不仅颜色更金黄，而且口味更多元化，最重要的是开餐前汤料早已提前备好，客人点菜后，只需要将食材焯水，再舀上熬好并烧热的酸汤，菜肴即可上桌。
此菜是在黑椒牛排的基础上创新而来，成菜清爽不油腻，牛肉的鲜嫩滑口与芒果的甜糯清新结合在一起，让人吃过后少了几分肥腻，多了几分清爽，深受青年食客喜爱。
