这是一款利高菜，烤熟的风干牛肉虽然成本很高，但用量不是很大，加入两种很普通的蔬菜炒制，食客完全可以接受。
排骨一般以红烧为多见，此菜选用蒸制的技法，使排骨更加软糯，创意新颖的同时节省了成本，提高了毛利。
大黄鱼味道鲜美，配以红萝卜油、雪菜干蒸制，别具风味。且配料的加入可以显得成菜更加丰富丰满，相对降低成本，增加毛利率。
此菜选用杏鲍菇、虾仁原料，菌类与海鲜结合，两种鲜味十足的的食材碰撞出更加鲜美的味道，杏鲍菇炸后会比较油腻，用吸油纸吸一下油分，可以使菜品比较清淡，营养丰富，是一款十分受欢迎的小炒。
紫菜做汤居多，用于炒制，十分少见，此菜将其配以清脆的鲜笋一起炒制，口感筋软，回味悠长，新颖美味。
猪手先经过煮制，口感软烂，秋木耳爽脆，土豆粉蒸制后口感筋道，几种不同口味的食材搭配在一起，口感更丰富。
此菜将传统宫廷菜进行改良，选用自制老豆腐，加入动物性原料增香、山菌类食材提味，用高压锅压制入味，再收汁，使豆腐软嫩香热，味道醇厚，肉香、菌香、豆腐香浑然一体，汁浓芡厚，深受客人喜爱，单店最高一天销售260斤豆腐。
娃娃菜不以平常的上汤形式出现，搭配仔鸡与剁椒，提升鲜味；娃娃菜吸收了汤汁的味道，入味足；粉丝是大众都喜欢的食材，且能吸取多余油脂，此菜佐酒下饭皆宜。重视客人口味上的需求，才是谋利之道。
臭鳜鱼为半成品，菜品出品速度快且利润高，传统菜品打动味蕾，赢得顾客好评。
此菜一菜三味，不仅口味上变化性强，造型美观有层次感。
此款凉菜将苦瓜与牦牛肉搭配，荤素搭配合理，色泽清爽。
卤水猪肚配以麻辣汁，口感软筋、麻辣鲜香，深受顾客喜爱。
