鸭舌备受冷菜师傅喜爱，将其烤制后用自制卤汁卤制入味，正如其名，令人“销魂”。
此菜是三种不同口味的小菜组在一起，成菜黑白分明，口味多样，特别适合儿童及女士食用。
糖炒板栗是一款一年四季都受食客追捧的菜品，用咖啡、巧克力焗制的板栗独具匠心，值得一品。
把北极贝与青笋巧妙搭配，摆放成荷花状，下面垫碎冰和多彩魔术灯，给人一种非常醒目的感觉，菜肴入口既能吃到蔬菜的味道，又能品尝出海鲜的美味，再加上青芥辣的刺激，味道特别好。
胡萝卜有小人参的美称，具有一定的食疗功效，此菜是借鉴皮冻的做法，与胡萝卜搭配，加入玉米粒，使其更有咀嚼的口感，荤素结合，老少皆宜。
把内蒙古沙漠生长的野沙葱与虫草花完美结合在一起，是一道营养健康、清淡爽口、时尚美味的菜肴，更适合于中老年人食用。
此菜是内蒙古地区家常吃的“泡玉头”改良版，玉头指的是市场上卖得苤蓝，此菜在制作时将原始的泡菜口味，改良为西北家常风味，加入了特色原料地螺、洋姜等，使其营养更加丰富，集时尚健康于一菜。
用料简单，操作方便，追求本味。口味：咸鲜。应用：用来烧制鲜嫩，容易入味的食材。
黑胡椒味浓郁，蔬菜汁清新，二者融合互补，相得益彰。口味：咸鲜。应用：用来烤制鳗鱼。
如果你们酒店制作煎、烤海鲜，或者烤羊腿、羊排，这款酱汁非常适合。干黄酱、黄豆酱、花生酱、海鲜酱、蒜蓉辣椒酱五种酱料混搭在一起，既有浓郁的酱香味，又有淡淡的辣味和甜味，可以帮助原料更好的赋味。口味：复合酱香味，微辣。应用：适合搭配小海鲜（如各种贝壳类海鲜、八带、小海鱼）或羊排、羊腿制作菜肴。操作方法是当原料煎或烤至快要成熟时，刷上这种酱料即可。
鲜味浓郁，调制方法简单，去腥效果好。口味：咸鲜偏甜。应用：在烤肉串期间，作为刷料使用，也可以用来给烤秋刀鱼、鱿鱼调味。
因为加入了很多水果，所以酱汁果香味明显。口味：鲜甜。应用：烤菌菇和蔬菜的刷料。
