这款生炝葫芦汁用料多样，辣鲜露、川湘辣酱给菜肴带来辣味，柠檬给菜肴提升清香味。口味：咸鲜酸甜微辣。应用：专门制作生炝葫芦瓜（即西葫芦）。
秋冬季节，最适合推荐给食客的就是啫啫菜。我的这款啫啫酱主要是用来制作荤类啫啫菜的，成菜酱香味很浓，所以即使成本有点高，我依然对它情有独钟。口味：酱香浓郁。应用：可制作啫啫鱼头、啫啫三黄鸡、啫啫鳝鱼、啫啫牛蛙等。
鸡汤的加入提鲜味美，用料也相对简单。口味：咸鲜家常。应用：可以制作红烧鱼块、焦熘里脊等。
芋头、红薯类菜品种类较少，味型单一，这款芋头汁专为它们设 计，是一大创新。口味：咸鲜微酸。应用：可以用来烹调芋头、红薯等菜品。
制作使用方便快捷。口味：咸甜酸辣。应用：可以用来制作鱼香肉丝、鱼香虾仁等，走菜时，取适量的酱炒香，下原料翻炒均匀即可。
糖醋汁在北方应用很广，我们的糖醋汁在熬制时加入了山楂片、冰花酸梅酱和蔬菜料，所以熬好的酱料颜色更加红亮，酸甜味也更加清新自然。口味：酸甜。应用：适合制作各种糖醋菜。
番茄酱、橙汁的使用使这款糖醋汁味道更加丰富。口味：酸甜口味。应用：制作糖醋小排、糖醋鱼等，特别适合宴会走菜时，汤汁提前熬好，浇上即可。
用红糖水来制作红烧酱，颜色更加亮泽。口味：咸鲜。应用：可以用来制作红烧海鲜，海鲜全家福等。
这款酱汁冷热均可，可以称得上是多功能酱汁。口味：咸鲜。应用：这个酱汁之前我们用来做凉菜，现在拿来做热菜。
腰花带有浓郁的异味，所以在调制这款酱料时，加入了多种呈鲜的调料来提升菜肴的香味，同时又加入了辣椒油和各种酱料，以此丰富菜肴的滋味。
这款章鱼料鲜、香、甜、辣、麻、冲多味融合，既可以遮盖章鱼的海腥味，又可以给菜肴带来丰富的美味。口味：咸鲜回甜微辣，带有芥末和花椒的味道。应用：专门制作拌章鱼。
跟四川人制作椒麻汁不同，我们调制时使用了大量的油脂，可以为菜肴带来更加香浓和润滑的口感。口味：葱香味，略带麻味。应用：可以制作多种椒麻菜，比如椒麻白灵菇、椒麻嫩仔鸡等。
