三文鱼与芒果、沙拉一起成菜多为三者混合，但卖相不好。此菜将三者分层放，沙拉酱在芒果和三文鱼中间一层，起到承上启下的调味作用。成菜果味浓郁，清香爽口。
黑棕鹅的烹调方法以炖、烧为主。此菜采用了卤后用酒酿浸泡的方法烹调，赋予了鹅肉别样的口感。
此菜是在宫保鸡丁的基础上改良而来的，将带鱼切丁，拍粉炸制，口感外酥里嫩，还保持了带鱼的鲜嫩度，一推出就赢得了较高的点击率。
使用玉米糊作为主料,加入汤圆粉,可以提高面团的韧性,后期可以使面皮在炸制时膨胀,形成空心饼。
作为创新凉菜，将原料炸后再拌的方法已有人用到，那么滑水后再拌呢？其实这样做的成菜口感异常滑嫩。
此菜设计时，用茴香苗和花生米做主料，比较新颖。两种原料搭配，口感和卖相非常好。带皮花生米泡制后，会膨胀变大，外皮颜色也会变淡，口感更好。选用茴香苗的前端嫩苗来用，会提升菜品的档次，显得非常精致。
见过水煮鱼，吃过咖喱鱼，用咖喱做水煮鱼呢？此菜用咖喱代替辣椒，浇热汤代替浇油，用咖喱的味道、做水煮鱼的方法制作，没有大量的油脂的使用，不仅营养而且健康，而且成菜颜色也十分美观。
香草就是香茅，是香茅的另一种称呼，是东南亚菜品中经常用到的一种调料，风味非常独特。此菜用香草制成酱汁，烹调虾仁，制作非常简单。
此菜出菜快捷，点击率颇高，主要在于沙窝酱料的调制比较有特色，突出山药酱香脆爽的口感。
此菜口味芥末味冲，辛辣刺激。
口味鲜香，外酥里嫩。本菜谱介绍了爆款菜品：金腿咸水饺的具体做法和配方，既可以作为旺店的热销菜品，又能提高回头客数量，各位厨师烹友可以一起试做交流。
这是用五种简单原料组合出品的一款创意江南小凉菜，酸、甜、苦、辣、咸味五味兼备，色彩和口味多样化，满足了客人求变的消费心理。
