这是一款纯粹的裸烹菜。五花肉中加入玉米粒，做好的成品带有玉米粒鲜甜的清香味，而且口感也不错。搭配煎豆腐一起烧制上桌，营养搭配合理。
此菜一改黄鱼的常见做法，改为烤制，配以特制味汁，外观新颖，口味麻辣鲜香，肉质细嫩，回味悠长。
这款菜是根据邓丽君最喜欢的一道菜改良而成，在香港盆菜的基础上，加入了作者家乡的特色—安徽淮南的豆腐泡，在制作过程中，豆腐泡吸收了肉汁的香味，别有一番风味，再加上此菜的由来，一直深受食客追捧。
糯软鲜香。
走地鸡搭配海蜇丝，用麻辣味的调料拌制，口感脆，吃起来特别爽。
清新爽口，是一款既具乡土气息又营养保健的菜品。本菜谱介绍了爆款菜品：茴香锅巴丝的具体做法和配方，既可以作为旺店的热销菜品，又能提高回头客数量，各位厨师烹友可以一起试做交流。
此菜成菜美观干净，兔里脊经过捶打，口感更嫩滑，加入野山椒、泡姜，口味具有层次感。
此菜灵感来源于捞菜。捞菜是农家自制的一种类似于泡菜的开胃菜。例如白菜、萝卜等菜品用加入盐、白糖的热水泡制几小时，捞起切成颗粒，再加入小米椒、蒜蓉大火炒制、调味即成捞菜，此菜鲜香滑嫩、酸辣爽口，可作开胃小菜等，深受广大消费者的好评。
此款胡椒虾跟广东师傅制作的有些不同。广东人制作的胡椒虾是没有汤汁的，入口干香，带有浓郁的胡椒味。而且这道菜不仅要有汤汁，而且辣鲜露和胡椒的味道都特别浓郁。
葱香味浓、香酥可口、形如盘丝且丝丝不散，与“千层烙饼”有异曲同工之妙。
此菜将其切丝，用香菜根搭配制作，浓郁的香菜味给普通的小菜带来清爽的风味。
本菜谱介绍了爆款菜品：眉州云白肉的具体做法和配方，既可以作为旺店的热销菜品，又能提高回头客数量，各位厨师烹友可以一起试做交流。
