菜品形状独特，肥而不腻，酱味浓郁，口感突出。
菜点合一，经济实惠，很受食客的欢迎。
鮰鱼肚滑爽，构思独特。
色泽红亮，造型美观。
一种原料两种菜品，特别是鱼片用清鸡汤与米汤混合烹制，鱼片鲜嫩，汤味鲜美。
此菜采用江西庐山特产石鸡，用传统方法制作，土菜土味，酱香味浓，一菜两吃，汤鲜肉嫩面劲道。
菜品颜色翠绿，口味清谈滑口，营养丰富。
采用江西古蒸法，酱料为主味，肉菜结合，营养丰富，菜上桌开盖后酱香四溢，回味浓郁。
酱香味浓、回味悠长。
摆盘精致，口味咸鲜、口感爽脆，清爽宜人，最适合夏季食用。
烟肉与青口搭配新颖，口感鲜香，造型美观。
藕饼味道鲜香，土豆丝松脆，形成两种不同的口感，是一道不错的中西结合菜肴。