鲽鱼头软嫩可口，蒜香浓郁，搭配西兰花和杂粮后，营养更为均衡。
此菜鱼丸软滑，具有很高的营养价值，且色泽明亮，装盘讲究，适用于高中档酒楼。
牛排软烂，蒜香浓郁。本菜谱介绍了爆款菜品：秘制牛排的具体做法和配方，既可以作为旺店的热销菜品，又能提高回头客数量，各位厨师烹友可以一起试做交流。
以板栗和红枣、粽子为原料，浇以糖汁做成，香甜可口且补血养颜。
鸡肉、虾搭配，带锅贴上桌，粗菜精做，菜点合一，造型美观大方。
鮰鱼制成的狮子头与青豆、玉米制成的糊搭配食用，糯滑适口，色泽美观。
用鲜鱿鱼精制而成，成菜造型逼真。本菜谱介绍了爆款菜品：蛟龙出海的具体做法和配方，既可以作为旺店的热销菜品，又能提高回头客数量，各位厨师烹友可以一起试做交流。
用淋炸的方式烹基围虾，入口酥香，黑椒味浓，配上油菜，既能清口，又能调节色彩。
猪肠、猪肺胆固醇虽高，但此汤成菜原料不腥，加上配制的胡椒粉和药膳白卤水，味道独特，是一款食疗滋补养生菜品。
此菜色泽红亮，口味独特，用宁夏特产荞面与羊肉搭配成菜，营养丰富。
此菜变革了丸子的配方，用萝卜、五花肉馅、地瓜粉调制，然后拍粉油炸，口感比较松散。在制好的丸子生坯外面裹上一层鸡蛋液，改善了成品的色泽，也起到保留丸子内部水分的作用。
此菜中用胡萝卜、土豆制成泥，调味炒成蟹粉的思路很有创意，还提升了菜品档次，色泽金黄，口味鲜香，是一款低成本的旺菜。
