口味咸鲜微辣，适用范围适于煮、溜等热菜的调味。
口味酸辣味，适用范围制作酸辣、爽口的菜肴。
口味酸辣、鱼香味，适用范围用于鸭、鸡、脆肚、鹅肠等略带腥味的原理制作的菜肴。
口味姜汁浓香，咸鲜辣微麻，适用范围适合制作各类姜辣菜肴，比如姜辣鸭、姜辣蛇、姜辣牛蛙。
豆豉香辣味，适用范围适合制作各类海鲜豉香菜。
口味鲜辣略带酒味，适用原料适合烤制牛小排、牛肉丁、猪排、培根串、羊排、鸡腿肉、鸡胸肉、鸡翅。
口味酸辣味，适用范围可用于炒、爆菜，如酸辣鱿鱼卷、酸辣鱼片；烩菜如酸辣汤、酸辣烩鸡血等。
本菜谱介绍了爆款酱汁：湘式酸辣酱2的具体做法和配方。
酸、甜、辣，适应范围可做鱼香肉丝、鱼香茄子、鱼香蘸汁等。
口味香辣微酸。
本菜谱介绍了爆款酱汁：酱椒鱼头汁2的具体做法和配方。
本菜谱介绍了爆款酱汁：酱椒鱼头汁3的具体做法和配方。
