食品安全是餐饮业永恒的话题。如何更好地做好食品安全工作呢？我们为大家推荐一组厨房6S食安管理挂图，目的是将后厨繁杂事物简捷化，让任何人一目了然，操作方便。
大风天气里，能喝上一碗热乎乎的汤实在是太幸福了。为大家分享7款旺销汤品，暖心又暖胃，食客保准爱。
这款酱汁非常实用，加入玫瑰露酒，增加酱汁香味，适合做焖锅大虾、焖锅鱼头、焖锅牛蛙、焖锅蟹等焖锅系列菜品。
这款酱汁咸鲜酸甜略带酒香，适合烧河鳗、烧大鹅、石锅鳕鱼、碟鱼头等烧制类菜品。
这是一款新加坡常用的酱汁，这款酱汁咸鲜干香，海鲜味道醇厚，如果加上辣椒，近似XO 酱的味道，国内市场用的逐渐增多，既可以炒制菜品用，也可以做蘸料使用。
这款酱汁酸甜辣口，适合烧制大虾及海鲜和肉类菜品。
熘肝尖是一道传统名菜，做好的成品口味咸鲜，猪肝细嫩无异味。做好此菜有4个窍门。
这款菜肴虽然做法很家常，也很传统，但是销量非常好，烹调也非常讲究。做好的鱼肉，细嫩、鲜美；嚼一块年糕，香软、细滑；喝一口汤汁，浓香而不抢味。
将透亮筋道的越南春卷皮配上高营养珍菌，提高了鲜美味的同时，也提高了菜品的档次。
这是一道创意冷菜，改变了传统加工工艺，融入了黑松露酱，用简单的食材制作出让人难忘的口感，腌制时加入迷迭香，中西融合，菜品亮点十足。
这是一款改良菜，将自制的酱汁（内含详细）倒入锅内搅拌至粘稠，表面裹匀花生碎，成菜酥脆香甜，蛋黄味浓郁。
本道菜品用清鸡汤烧再加入各种豆香酱烧至入味，改变传统清炒手法，菜品很入味。
