本道菜品选用散养小脚鸡、高山石柱红辣椒烹制，成菜酥脆焦香，颜色红红火火，意有“金鸡报喜”的好兆头。
本道菜品选用重约1.75-2千克的乌鸡公制作，成菜鸡肉软糯可口，肉质鲜嫩，十分受食客的喜爱。
排骨烹制经过“川卤-油炸-翻炒”三道工序，排骨外酥里嫩的口感令人垂涎，出品大气豪迈。
本道菜品是一道热销菜，用香辣酥替代传统菜品中的香辣酱，减少了辣味而增加了香味。
这是一道旺销菜品，几乎桌桌必点。先将凤爪炸至起皮，再加入调料、卤水蒸制4小时，成菜酥烂可口，鲜辣诱人，令人回味无穷。
将山西名菜晋南菜卷进行改良，做出的包子皮薄如纸，口感筋道，馅大味美，让食客流连忘返，桌桌必点。
本道菜品从“仔姜兔丁”改良而来，因为兔肉的草腥味很重，所以泡仔姜、小米椒、泡红椒的用量均较大，以压住兔肉的腥味。
本道菜品是一道招牌必点菜，也是大家学习的网红菜，水煮牛肉全新升级，在选料、调味、烹制方式、成菜上下足了功夫。
这是一道非常有仪式感的菜肴，成品虾汤鲜美，虾肉脆嫩弹牙，虾味十足。
这款菜是由杭州名菜斩鱼元演变而成，馅料用深海鳕鱼为主料，加入小黄鱼提高菜品档次的同时，口感更鲜香，更有卖点，口感不油腻。
这是一款普通的卤水鸡，我在此基础上先卤再炸制，整鸡上桌，成品色泽红亮，口感外酥里嫩。
这道菜的创新之处是在食材造型上，选用秋季时令蔬菜秋茄，吃起来外焦里嫩，鲜味汁浓，酸甜适口，高温加热不返酸，食用后令人流连忘返，非常受食客的欢迎。
