豆腐炖白菜？这有什么稀罕的。但是这道菜入口，不仅有着浓郁的香味，而且回味无穷，这都归功于它独特的烹调技巧。本菜谱介绍了爆款菜品：宫廷豆腐炖白菜的具体做法和配方，既可以作为旺店的热销菜品，又能提高回头客数量，各位厨师烹友可以一起试做交流。
此菜原料众多，鲜味浓郁，不使用一滴油，完全依靠老母鸡汤自身的油脂促成菜肴的浓郁香气，因此鲜而不腻。本菜谱介绍了爆款菜品：八仙献宝的具体做法和配方，既可以作为旺店的热销菜品，又能提高回头客数量，各位厨师烹友可以一起试做交流。
提到粥，想到的大都是满满一碗糊状物，而此粥品卖相虽清淡，但实在有内容，爽口、有嚼劲的面条，丝丝分明的配料，再配以香辣可口的牛肉酱，好口感自然来。本菜谱介绍了爆款菜品：洞宾一品粥的具体做法和配方，既可以作为旺店的热销菜品，又能提高回头客数量，各位厨师烹友可以一起试做交流。
山龟不但味美，并且营养丰富，有提高免疫力的功效；山菌，素有“养身之王”美称，两者合烹，不仅是营养的结合，更是鲜味的融合。再配以吉祥的寓意，在寿宴中格外旺销。本菜谱介绍了爆款菜品：仙姑拜寿的具体做法和配方，既可以作为旺店的热销菜品，又能提高回头客数量，各位厨师烹友可以一起试做交流。
此菜是地道的山西农家菜，将猫耳朵莜面先蒸制再炒制，味道很特别，搭配芹菜、海椒等成菜，吃起来别有一番滋味。本菜谱介绍了爆款菜品：什锦猫耳朵的具体做法和配方，既可以作为旺店的热销菜品，又能提高回头客数量，各位厨师烹友可以一起试做交流。
脱水后的青菜，口感更加爽韧，这是新鲜菜无法比拟的优势，再配以青毛豆、鸡块一起烹调，用沙煲盛制，保持了菜肴的温度，增加了香味，是款美味实惠的土菜菜肴。
此菜选用原生态黑猪五花肉和有机茼蒿菜，配上东北著名的香其酱（东北大酱的一种，市场有成品出售），酱香浓郁，在这个季节推出，清新爽口。本菜谱介绍了爆款菜品：生态酱香茼蒿的具体做法和配方，既可以作为旺店的热销菜品，又能提高回头客数量，各位厨师烹友可以一起试做交流。
这是新研制出了一系列迷你铁锅花卷菜，将铁锅端上了桌，菜点合一的菜品非常受本地食客喜欢，不仅看着实惠，而且口味好。用铁锅焖好鱼后，贴上长条花卷生坯，靠卡斯炉加热，一起焖熟，掀开盖子，咕嘟咕嘟冒着热气的东北酱汤格外诱人。
此菜用武汉农家做法烹制，甲鱼不过油炸，直接生煸，这样能保证胶质含量，使肉质鲜嫩。辅料选用当地皮薄肉厚的青椒以及鲜紫苏叶，为此菜增加了清香的口味。
此菜的灵感其实来自红烧鱼头，但红烧鱼头因其口味单一，慢慢被食客“嫌弃”。于是，此菜将花鲢鱼头搭配用山芋粉制成的圆子和云南蟹皮，体现出多样化的口味，不仅赚足了口碑，还提高了毛利，为酒店带来了利润。
这款菜是明档的招牌菜，一进店就会被一排排的小铁锅所吸引。这款菜用土制的小铁锅作加热容器，采用最原始的方法烹调而成，做好的成品口味干香，保留了原料的本身香味。本菜谱介绍了爆款菜品：农家铁锅鸡的具体做法和配方，既可以作为旺店的热销菜品，又能提高回头客数量，各位厨师烹友可以一起试做交流。
豆制品素鸡、笋干、咸菜是江南农家最普通的食材，将三者组合在一起，采用蒸制的烹调方法成菜，不仅能保持菜肴的温度，还能保持菜肴的外形，配上翠绿的毛豆子，是款受欢迎的春季土菜。
