<p class="MsoNormal"> 本菜谱介绍了爆款菜品：<span>雪花海茵羹</span>的具体做法和配方，既可以作为旺店的热销菜品，又能提高回头客数量，各位厨师烹友可以一起试做交流。<span> </span> </p>
<p class="MsoNormal"> 本菜谱介绍了爆款菜品：<span>渔米飘香</span>的具体做法和配方，既可以作为旺店的热销菜品，又能提高回头客数量，各位厨师烹友可以一起试做交流。<span> </span> </p>
<p class="MsoNormal"> 本菜谱介绍了爆款菜品：<span>豪皇小炒皇</span>的具体做法和配方，既可以作为旺店的热销菜品，又能提高回头客数量，各位厨师烹友可以一起试做交流。<span> </span> </p>
<p class="MsoNormal"> 本菜谱介绍了爆款菜品：<span>珊瑚西施鸭</span>的具体做法和配方，既可以作为旺店的热销菜品，又能提高回头客数量，各位厨师烹友可以一起试做交流。<span> </span> </p>
<p class="MsoNormal"> 本菜谱介绍了爆款菜品：<span>锅仔泡椒啤酒炖鸭肉</span>的具体做法和配方，既可以作为旺店的热销菜品，又能提高回头客数量，各位厨师烹友可以一起试做交流。<span> </span> </p>
<p class="MsoNormal"> 本菜谱介绍了爆款菜品：泡椒雪花鸭脯的具体做法和配方，既可以作为旺店的热销菜品，又能提高回头客数量，各位厨师烹友可以一起试做交流。 </p>
<p class="MsoNormal"> 本菜谱介绍了爆款菜品：<span>海蜈蚣煲粥</span>的具体做法和配方，既可以作为旺店的热销菜品，又能提高回头客数量，各位厨师烹友可以一起试做交流。<span> </span> </p>
<p class="MsoNormal"> 本菜谱介绍了爆款菜品：<span>蜈蚣咸菜汤</span>的具体做法和配方，既可以作为旺店的热销菜品，又能提高回头客数量，各位厨师烹友可以一起试做交流。<span> </span> </p>
此菜选用地道福建小鱼干，个头小，口感嫩，基本上没有硬刺，口味特别鲜。区别于传统鱼干菜，此菜选用蒸的方法烹饪，使鱼干的口感不油腻，更有嚼劲。
此菜是在原有的海鲜一品锅的基础上，加入了素天下百叶豆腐、素天下三角海苔豆腐、精品素百叶、精品素毛肚烹制而成。素毛肚和素百叶是采用云南白魔芋提取精粉加工而成，其特点、外形逼真、口感脆韧爽滑，将老菜演义出新颖的口味。
此菜在传统烹制兔肉的基础上加以适当的酱料搭配，使兔肉在味觉上更有层次感，滋味更为浓厚，打破了以前菜品味觉单一的现象，改良后既保持了以前的味道和风格，又补充了新的辅料和自制复合酱辣料，更加适合当地消费群体的需求。
在被称为“盐都”的自贡，盐已经不仅用于简单的调味，而是被作为烘制菜肴的用料。在雪白的盐堆中夹出被烘烤入味的大虾，剥开入口，回味无穷，如同在白雪中取到红彤彤的热碳般欣喜。菜不仅是品味道，也是吃乐趣。