此菜迎合了当今消费者追求清淡养生、绿色饮食的需求，菜品搭配合理，成菜味道鲜美、爽口，外形美观。本菜谱介绍了爆款菜品：粗粮雪蛤肚的具体做法和配方，既可以作为旺店的热销菜品，又能提高回头客数量，各位厨师烹友可以一起试做交流。
鲜鲍一般配以鲍汁上席，此菜结合自贡当地喜辣的口味特色，配以小米辣，使鲍鱼的口味更加丰富。在吃惯了相似口味的鲜鲍后，尝一尝满溢辣子味的鲜鲍不失为一个好选择。
此菜选用海南产的，以肉质肥美，膏满、膏实、膏红著称的和乐蟹为原料，用最原始的烹调方法加工制作而成。此菜具有原汁原味、蟹肉鲜嫩、膏黄色似咸蛋黄、味鲜美，富营养的特点。
此菜用几种简单的调味料调味，突显了辽参本来的鲜味；加入盐渍海带，即调色又调味，使其更具卖相，自推出以来点击率颇高。
此菜摒弃了多宝鱼传统蒸制等方法，而是用焗的方法，再用沙姜调味，更能突显它肉质鲜嫩和口感清香的特点。本菜谱介绍了爆款菜品：沙姜焗多宝鱼的具体做法和配方，既可以作为旺店的热销菜品，又能提高回头客数量，各位厨师烹友可以一起试做交流。
此菜为了保证鲍鱼最佳的口感，采用涮的方法成菜。先用刨片机将鲍鱼刨成薄片，然后汆入自制高汤，迅速捞出，加蘸料食用。此种方法既保留了鲍鱼的原味，又给食客带来新鲜感，推出以来颇受欢迎。
烫嘴豆腐是老福州的代表菜之一，属闽菜系。此菜在传统的做法上加以改良，把普通的豆腐换成素天下百叶豆腐，其原料是用大豆蛋白粉，经过素食的特殊工艺加工而成，口感细腻滑爽，Q感十足。加上筒骨原汤和海鲜、干贝的搭配，使其汤鲜味美，回味无穷。
韩食同样很注重火候的掌控，尤其在煮的技法中，讲究先用大火烧滚汤汁，再改小火煮至入味，而且善用酱汁煮制，例如辣酱、大酱以及各种酱汁调和在一起的复合酱，突出浓厚的口味，注重咸鲜。
韩食中的炒菜虽然也是先煸香小料用以提香，但它注重煸制新鲜蔬菜，如圆葱、胡萝卜等，突出蔬菜的清香味。本菜谱介绍了爆款菜品：炒桔梗的具体做法和配方，既可以作为旺店的热销菜品，又能提高回头客数量，各位厨师烹友可以一起试做交流。
韩食中的炒菜虽然也是先煸香小料用以提香，但它注重煸制新鲜蔬菜，如圆葱、胡萝卜等，突出蔬菜的清香味。本菜谱介绍了爆款菜品：熏肉泡菜炒饭的具体做法和配方，既可以作为旺店的热销菜品，又能提高回头客数量，各位厨师烹友可以一起试做交流。
<p class="MsoNormal"> <span style="font-family:宋体;">本菜谱介绍了爆款菜品：生炝紫背天葵</span><span></span><span style="font-family:宋体;">的具体做法和配方，既可以作为旺店的热销菜品，又能提高回头客数量，各位厨师烹友可以一起试做交流。</span><span> </span> </p>