将传统的热菜冷卖，一菜双味，既有辣椒的香，又有笋子的酸甜，多种味道交织却并不冲突，适合在春季唤醒味觉。
只用鲜奶皮，无需任何食品添加剂就可以制作一款精美的甜品凉菜，您信吗？所以这道菜你不能错过。
用咖喱和蔬菜来腌制鸡腿，给此菜增添了新的味道。本菜谱介绍了爆款菜品：豆咖喱剁椒鸡的具体做法和配方，既可以作为旺店的热销菜品，又能提高回头客数量，各位厨师烹友可以一起试做交流。
鸵鸟肾搭配黑椒成菜，口感细嫩，味道也不错。本菜谱介绍了爆款菜品：黑椒鸵鸟肾的具体做法和配方，既可以作为旺店的热销菜品，又能提高回头客数量，各位厨师烹友可以一起试做交流。
虽然名为醉鸡，但是与传统醉鸡大不相同，酒只当作一种调料加入，只不过份量稍微大了一点。原料的主要香味来自于各类调料，自调生抽和老陈醋为主料增味不少，因此此菜的最大特点是咸鲜味十足，集酒香和醋酸于一体，口味十分新颖。
选用云南小米藕，甘甜洁白多汁爽脆，生吃时口中无渣，再加上川菜的麻辣口味衬托，使此菜开胃悦心，回味无穷。
以鱼皮烹制的凉菜现在比较少见了，而一菜两味，更显丰富。<span style="font-size:10.5pt;font-family:宋体;">本菜谱介绍了爆款菜品：老妈三文鱼皮</span><span style="font-size:10.5pt;font-family:""></span><span style="font-size:10.5pt;font-family:宋体;">的具体做法和配方，既可以作为旺店的热销菜品，又能提高回头客数量，各位厨师烹友可以一起试做交流。</span>
将猪肘卤后取肉（皮骨另用）与豆腐皮一起冻制做成凉菜，既使口味感觉不到肥腻，而又利于造型。成菜口味咸鲜，香而不腻。
田七在很多时候都是用来制作热菜的，而就是用其制作凉菜时方法也比较单一。此菜大胆地将田七与鲜贝唇进行组合搭配，从原料的质感和口感上都是很大的突破。
此菜是根据葱香牛肉改良而来的，利用香葱的香味加入芥辣从而可以弥补海鲜特有腥味，不仅增加了菜肴本身的香味，同时也有种吃刺身的感觉。
<p class="MsoNormal"> 本菜谱介绍了爆款菜品：<span>生焗茼蒿</span>的具体做法和配方，既可以作为旺店的热销菜品，又能提高回头客数量，各位厨师烹友可以一起试做交流。<span> </span> </p>
<p class="MsoNormal"> 本菜谱介绍了爆款菜品：<span>鲍皇糯米鸭</span>的具体做法和配方，既可以作为旺店的热销菜品，又能提高回头客数量，各位厨师烹友可以一起试做交流。<span> </span> </p>