冰镇后的南瓜软糯、香滑，配合山楂食用，口感更加出众。
冰镇菜肴是夏日餐桌必不可少的佳品。这款菜选用苦瓜、芥蓝、黄瓜为主料，分别用醒目、白兰地汁、薄荷汁进行浸泡，口感脆，香味浓。
从图片上，你可以很容易发现这款笋丝的与众不同。洁白的色泽，是它区别于其他笋的最大特点。它带有一种浓郁的笋香味，无论是凉拌还是冰镇、蘸酱，效果都非常好。此菜用海产品—长寿菜搭配笋丝，黑白对比，鲜味十足。
文蛤一般都用来做热菜，现在我们将其取肉后搭配自制的辣汁凉拌，肉质肥美，鲜味十足。
海螺肉用来凉拌口感爽，鲜味足，加入少许茴香苗提味，给人一种不同凡响的味觉体验。
三文鱼一般是以刺身的形式上桌，此菜用韩国泡菜搭配三文鱼，细腻中带有泡菜的脆爽感，鲜香中融合着酸辣味。
玉米鲜奶是在岭南风味名小吃炸鲜奶的基础上，经过改良，升级创新，用玉米制成，它不像传统炸鲜奶那样挂脆浆，而是挂面包糠炸制而成。
人参苗是一种非常健康的时令蔬菜，与海螺肉搭档，即便是简单的方法，也能烹调出别样的滋味。
凉拌海参风靡全国，此菜用嫩仔姜与之搭配，做出了与众不同的新口味。
此菜的搭配很另类，带有淡淡苦味的蒲公英和海鲜味十足的海肠凉拌，着实有些令人吃惊，不过客人很喜欢，因为这种搭配够健康。
光听菜名，你可能觉得此菜似曾相识，其实它的亮点在于沙拉酱的调制方法。传统方法做沙拉，都是用蛋黄和油脂作主料，现在用蛋清代替蛋黄，做好的酱料色泽白、口感好，而且吃后不会感觉到油腻。
此菜不添加任何多余的调料，突出红枣的本味，后期加入盐、味精、糖调味即可。官燕一定要后放，提前放会使官燕吸收掉红枣的色泽和味道，影响整个菜品的感官和口味。此菜一定要选用上等的矿泉水，口感会更滑一些。