它的口味跟泰式凤爪非常相似，但是细品你就会发现它的不同。凤爪用新式的酸辣味水浸泡后，鲜味更浓郁。
子乌一般都用来红烧，此菜借鉴红烧的做法，加入叉烧酱和大量大蒜子烧制，热制冷吃，带给客人更完美的风味。
根用芹菜？没错，它是一种最新潮的食材。它的根大而脆，是制作凉菜和小炒的最佳食材。它清香味介于中芹和西芹之间，用来生拌最能体现其特色。
蜜豆多用来制作小炒，此菜将其处理后用于凉拌，清香的口味配合剁辣椒的鲜味，给客人一种很爽口的感觉。
冰镇后的南瓜软糯、香滑，配合山楂食用，口感更加出众。
冰镇菜肴是夏日餐桌必不可少的佳品。这款菜选用苦瓜、芥蓝、黄瓜为主料，分别用醒目、白兰地汁、薄荷汁进行浸泡，口感脆，香味浓。
从图片上，你可以很容易发现这款笋丝的与众不同。洁白的色泽，是它区别于其他笋的最大特点。它带有一种浓郁的笋香味，无论是凉拌还是冰镇、蘸酱，效果都非常好。此菜用海产品—长寿菜搭配笋丝，黑白对比，鲜味十足。
文蛤一般都用来做热菜，现在我们将其取肉后搭配自制的辣汁凉拌，肉质肥美，鲜味十足。
海螺肉用来凉拌口感爽，鲜味足，加入少许茴香苗提味，给人一种不同凡响的味觉体验。
三文鱼一般是以刺身的形式上桌，此菜用韩国泡菜搭配三文鱼，细腻中带有泡菜的脆爽感，鲜香中融合着酸辣味。
玉米鲜奶是在岭南风味名小吃炸鲜奶的基础上，经过改良，升级创新，用玉米制成，它不像传统炸鲜奶那样挂脆浆，而是挂面包糠炸制而成。
人参苗是一种非常健康的时令蔬菜，与海螺肉搭档，即便是简单的方法，也能烹调出别样的滋味。
