用鸭血混合香米饭炒制，别具特色，用荷叶包裹更使米饭沁入荷叶清香，且米饭软糯而不腻。
用南宁特产的酸料调味，酸、咸、辣为主，爽脆可口，开胃消食。
原鸡充分按摩，使其入味，肉质爽滑，用原鸡汤浸鸡，原汁原味，皮爽肉滑，鸡肉不用再蘸料即够味，入口爽滑。
选用南宁特色食材荔浦芋头入菜，做成芋角夹外酥里嫩，香脆可口，成为南宁热卖的旺销菜。
此菜色泽红亮、味浓醇厚、略带酸甜、入口即化，以前是用萝卜搭配，现在用土豆泥搭配，用秘制红卤水卤制，中西结合，使菜品档次提升，营养更合理。
选用北海的干鱿鱼和广西的特色食材菌菇入菜，给红烧肉融入了干鱿鱼和干菌的特殊香味，干鱿鱼能增加鲜香味，菌菇能起到吸收油脂的作用。
此菜突出邕城老友风味，酸、咸、辣、爽，口味独特。
用辽参做菜很难有新意，此菜用竹米（其实就是竹子的种子，它不仅带有竹子淡淡的清香味，而且营养价值和药用功效都很高，还富含淀粉和多种微量元素，最关键的是它是一种原生态的、从来没有在餐桌上出现的新食材）给辽参做配菜，客人感觉新鲜，菜肴点击率自然攀升。
这道菜很有意思，选用两种非常新颖的食材相互搭配，做好的菜品鲜味浓郁，口感好，而且色泽金黄。
此菜将海蜇与冻豆腐搭配成菜，用豆腐将海蜇的鲜味吸入其中，与口感脆嫩的海蜇形成了鲜明的对比，碰撞客人的味蕾，受欢迎自不必说。
此菜将渤海湾特产的海蜇用白醋水清洗，然后用冰水浸泡，加入自制调料调味，既保持了海蜇脆嫩爽口的口感，又凸显了海蜇原有鲜味，特别是花雕酒的加入，既给海蜇祛腥，又具有增鲜的效果，非常适口。
利用松茸为象拔蚌增香，成菜口味新颖，引人食欲。
