龙井金汤酿豆腐是一道创意十足的精致菜肴。食材主料为豆腐，辅以鲜虾肉制作而成，菜品在烹制过程中巧妙的融入龙井茶，起到祛腥提鲜的作用。利用南瓜蓉制成金汤勾芡，色泽倩丽，给菜品增添了许多光彩。采用蒸制方法很好的保留食材自然鲜味，入口嫩滑，香味四溢!
福建小吃是中华民族特色小吃的重要组成部分，其历史渊源可以追溯到五代十国中原人南下和闽粤族融合所形成的饮食文化。一些有特色的福建小吃包括：鱼丸、炒面线、扁食、牛肉丸等。特别是红遍大江南北的“沙县小吃”，全国各地都有它的身影；泉州小吃，是闽南小吃的发源地；漳州小吃，中国南方唯一一个食品名城。综上所述，福建小吃不仅种类繁多，而且美味可口。 本课件，我为大家带来了11款特色福建小吃，希望对大家的厨艺之路有所帮助。
这道菜选用明虾为主料，先腌制再炸制，最后再炒制。明虾外酥里嫩，再搭配酥脆的蛋黄丝，既有蒜子的清香，又有咖喱的香味，还有浓浓的奶香味与玉米香，可谓是一道色香味俱全的美味佳肴！ 【2019杂志征订~电话：01056089278 / 15735928529（微信同号）】
家乡辣椒蟹在所有蟹类料理中独占鳌头，令人唇齿留香，这道菜最闪耀的是它的酱汁，甜中带咸，口感微辣，极其美味。 【2019杂志征订~电话：01056089278 / 15735928529（微信同号）】
肉骨茶是一道历史悠久享誉世界，在中国南方以及东南亚国家盛行的著名菜品。它不仅营养丰富，而且带有扑鼻的清香，吃起来更是味道鲜美，最后搭配两根油条和白米饭一起上桌更是美妙，滋补的同时还可以体会到不同的南洋风情！肉骨茶含有丰富的营养，老少皆宜，主食材中的排骨可为老人和孩童提供丰富的钙质和维生素；而枸杞又俗称“明眼子”，内含丰富的胡萝卜素和维生素，可起到明目的作用，并且多食用枸杞还可以增加免疫力，降低血糖。 【2019杂志征订~电话：01056089278 / 15735928529（微信同号）】
这款菜品的灵感来源于国宴菜帅才大虾，奶酪的浓香与牛肉的香味完美融合，成菜外脆里嫩。经过微改良，在牛肉卷中加入牛油果，其果肉含有多种不饱和脂肪酸，有降低胆固醇和血脂、保护心血管和肝脏的功效。另外，牛油果所含的维生素、叶酸对人体的美容保健有很大功效。 【2019杂志征订~电话：01056089278 / 15735928529（微信同号）】
这款菜品将一只蟹做成了三种吃法，口味多元化，而且制作这道菜，需要三位师傅同时制作、同时出菜。一种食材，三种口味，给食客带来不同的美味体验。 【2019杂志征订~电话：01056089278 / 15735928529（微信同号）】
这是一款旺销面点，用菠菜汁面与小白菜馅儿搭配，做出白菜的形状，做工精细，食材营养健康，不仅颜值高口味也很好，深受食客喜欢。 【2019杂志征订~电话：01056089278 / 15735928529（微信同号）】
将卷子加入煎熟的桃仁碎，口味更加丰富，颜色看起来更有食欲，是一道很受欢迎的家常面点。 【2019杂志征订~电话：01056089278 / 15735928529（微信同号）】
制作这款软麻花，在面粉中加入小茴香与花椒叶来提香，使其口味更加丰富。成品外酥内软，健康少油。 【2019杂志征订~电话：01056089278 / 15735928529（微信同号）】
选用荞麦面制作这款猪仔包 ，荞麦的颜色与小猪更为相似，在馅料中加入玉米能够增加清香味，味道鲜美，外形神似小猪、俏皮可爱，十分吸引人眼球，是小孩子最喜欢的面点。 【2019杂志征订~电话：01056089278 / 15735928529（微信同号）】
此款面食不烤制，蒸制出菜，形似月饼，饧发后包入桂花豆沙馅料，内部起酥，口感香甜，操作简单，老少皆宜。 【2019杂志征订~电话：01056089278 / 15735928529（微信同号）】
