这道菜选用新鲜牛肉粒，辅以木瓜粒、芹菜粒、彩椒粒等烹制而成。木瓜是纯天然的嫩肉剂，可以使牛肉更加鲜香嫩滑。菜品大气美观，色泽艳丽，味道酸辣微甜，非常爽口，是女士最佳美容减肥食品。
胡辣羊蹄是新疆维吾尔族、回族等穆斯林民族的传统美食，因其味辣而得名。此菜采用先压后炖的烹饪技法，将羊蹄中丰富的胶原蛋白完全释放出来。菜品鲜美不腻，香辣适口，具有美容养颜、强筋壮骨之功效，适合不同人群食用。
乱蒜羊肚是一款旺销汤菜，将羊肚丝与蒜末、陈醋完美结合在一起。菜品酸辣爽口，蒜香浓郁，羊肚丝香嫩顺滑有嚼劲，味道十分鲜美。这道菜制作方便快捷，营养丰富，桌桌必点！
馕是新疆各族喜爱的主要面食之一，已有两千多年的历史，可以搭配不同食材成菜。馕包烤肉采用羊腿肉和馕完美结合，鲜嫩的羊肉先炸后炒，香味四溢，配上酥香的烤馕，这正宗原始的味道，刺激口中每一个味蕾，肉感十足、风味十足、嚼劲十足!
馕包肉是新疆传统民族特色美食之一，常常作为一道名菜登上清真宴席的大雅之堂供中外宾客品尝。此菜由著名烹饪大师采用特殊烹饪技法制作而成，菜品色泽红亮，羊肉鲜香微辣，风味独特，让人回味悠长。
吐鲁番牛柳是一道新疆特色美食，这道菜将传统做法加以改良创新，用芝麻酱代替淀粉腌制牛肉上浆入味，烹制过程中巧妙的融入新疆白葡萄祛腥解腻，同时增添了色泽美感。菜品外酥里嫩，干香爽口，特别推荐！
青瓜牛肉是北京直隶会馆一道旺销菜品，由著名烹饪大师创作而成。先将牛肉放入秘制卤汁中炖制2小时，再焖4——6小时入味。然后将牛筋熬制出胶质和牛肉一起炒制定型提香，搭配青瓜食用，脆香爽口，味道绝佳！（内含秘制卤汁配方）
精品手抓肉是一道新疆特色清真菜，采用传统烹制方法保持原始风味。将羊排放入锅中清炖，只需加入天然香料祛腥提鲜即可，羊排炖至六七成熟，浸泡二十分钟入味，捞出便可食用。此菜制作快捷，口感绝佳，赶快学习这款正宗地道的新疆美味吧！
这道菜将羊排与酸菜完美结合，酸辣适口，汤汁浓郁。羊排先压后炖，更加入味，清爽可口的酸菜搭配鲜嫩多汁的羊排一起食用，口感清脆香醇，味道十分鲜美，食客赞不绝口！
汤葱爆羊肉是一道鲁菜代表作，采用汤爆技法烹制而成。这道菜方便快捷，羊肉无需过多处理，融入鸡汤提鲜祛腥，最大限度保留了羊肉原本鲜味。菜品听汤不见汤，干爽香醇，口感嫩滑，深受食客喜爱！
香辣肥牛是一道创新特色菜，采用多重烹饪技法制作而成，先将牛肉粒用油炸制外焦里嫩定型保鲜，再煸炒至熟。菜品麻辣味鲜，干香浓郁，粒粒分明，口口香浓！
山药具有很好的养生功效，菜肴中常用作辅助之品，食用方法多种多样。今天我们来学习这道以山药和牛肉为主要食材炖制的佳肴——鲜淮山药牛仔肉。此菜颜色搭配明快，美味香醇，酸甜适口，富含丰富的淀粉和蛋白质，具有补脾养胃、润肺生津等作用。
