此菜借鉴了鸡丝粉的手法，将鸭子拆烩，配以萝卜丝、金针菇作为辅料，给食客别样的口感，其咸鲜爽口，不油腻，加上了黄灯笼酱椒，祛除鸭子本身的鸭腥味，又不失鸭子本身的鲜香味
双将炖鸭的汤底换成大骨羊架汤，不仅祛除鸭子的异味，还增加了羊肉的鲜味；用自制泡椒代替了酱油提色，从而增加了菜品口感，让食客食欲大增。
将苏菜的老鸭煲进行改良，选用微山湖的老鸭炖制，加入天目湖干笋、人参、小枣进行搭配，口味回甜，老少皆宜。
选用清鲜雷公笋为辅料，成品味道鲜美，整个菜肴在烹制过程中不加水，保持了鸭肉的鲜香本味。
鸭脖是武汉最有名的小吃之一，此菜将川味卤方改进后再加上武汉当地人喜欢的甜辣口味，具有浓浓的四川麻辣风格，香味扑鼻，吃完唇齿留香，回味悠长。
此菜在制作时加入了甜面酱，口感更加圆润，汤汁更加适和拌饭吃。
将鸭架炸制焦香，裹匀自制风沙料，成品外酥里嫩，香酥可口。
此菜选用了十几种特殊的香料配制卤水，复合味更浓郁；香料油加入蔬菜炼油至出香味，菜品入口微甜，越吃越鲜香，麻辣回味悠长。
懒豆腐是一道民间的传统菜肴，农家人在做豆腐时，将黄豆和水以石墨打成糊，然后加入青菜和调料熬制，因为不用过滤和卤水点制，制作起来十分方便，所以得名“懒豆腐”。
饹馇又称咯扎、搁着、隔着，是一种河北唐山的面食小吃，用豆面做成饼形，切成块，熬菜吃、炸着吃或炒菜吃。是百姓逢年过节，婚丧喜庆，迎来送往的必备之物。
这道菜在制作时用了非常多的盐，但口味并不会很咸，这是利用热油激发盐的香气，如果盐量不够则香气不足。因为撒盐较多，所以要撒的均匀，否则影响口味。
黑山猪自然环境下成长，其肉质更佳，口味和口感都较传统猪肉更好。黑山猪五花肉纹路分明，肉质坚实，经过先酱后熏十分入味，配合香葱、生菜、脐橙，卷饼食用广受欢迎。
