榆林盛产土豆，当地人也爱吃土豆，几乎每餐都少了不它的身影。而这款小吃就是选用本地沙土豆（含粉量高）制作而成，是陕北传统饭食之一，又名“洋芋丸子”、“山药丸子”、“洋芋擦擦”，此处洋芋和山药都指的是土豆。
根面角是陕西汉中市宁强县的一道传统小吃，形似半月，呈浅褐色。其主要原料是从野生蕨根中提取的淀粉，以此作皮，以鲜蔬作馅，皮柔馅香，鲜而不腻。
这道小吃制作时将调好的面糊倒入特制的中间凸起的圆形鏊子中烙制成熟，以温火烙制，只烙一面，待熟，将饼折成半圆形，故名折饼。中间还可以酿入馅，色泽金黄，松软多孔，香甜适口。
所谓抿节，就是将和好的面团放在密布筛孔的特制抿节床上，用手掌抿压而下，成一寸来长的小节，呈扭曲状。本地抿节选用豌豆面制作，搭配羊肉哨子，滑嫩鲜香。
胡麻饼又称胡饼、芝麻烧饼，陕西地区民间小吃之一。以面粉为主烙制而成，因上面撒有芝麻，故而得名。所谓“胡麻”，即芝麻，汉使张赛始自大宛(西域)得油麻之种，古名胡麻。
这款烧饼用两种方法让其起层，一是油酥让饼内里起酥，二是将部分面皮分割成一条条的，饼外表形成酥层。中间还酿入了馅，外酥里嫩，香酥可口。
安康鱼在加拿大称为“穷人家的龙虾”，其口感极佳，搭配龙虾浓汤烹制，味道更浓郁，给食客带来双重口感。
用菜品甜菜头、鲜无花果，再加入山羊芝士、芝麻叶菜等做成沙拉菜，菜品爽口味美，很受食客喜欢。
此菜选用北海道扇贝，其味道鲜甜，加入南瓜泥蘸食，用意式腌肉丁中和甜味，口感有层次，食材多样，营养丰富，做法新颖。
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玉米粒和鸡肉末用芝士焗过后香味浓郁，配上造型可爱的玉米投手，让小朋友们爱不释“口”。
这道菜是根据豌豆射手的形象创作而来，盘中绿油油的豌豆好像是豌豆射手射出的“子弹”，用水果萝卜和巧克力制成的“射手”模型栩栩如生，豌豆和龙利鱼经炒制也非常可口。
