在传统香醋汁中加入南乳汁、叉烧酱等，其口感独特，融合了酸度，也相应减少了冰糖的比例，深受食客喜欢。
此菜选用的冬瓜皮薄、色青、瓜肉脆甜，成品上菜速度快，利润高，创意满满。
传统黄金骨的做法吃起来比较腻口，经过改良后，采用先蒸后煎的烹调方法，排骨吃起来外酥糯内干香，非常可口。
本菜由衡阳名菜土头碗改良而来，成品香糯可口，加入水果粒后，成品油而不腻，让人食欲大开。选用当地草鱼剁成鱼泥，加入肥膘肉做成鱼丸，采用传统工艺手法制作，鱼丸选在凌晨2点制作，打捞上的新鲜鱼现宰杀，保证当天食用不过夜保存。
大红辣椒炒五花肉是很家常的菜品，我将鲜辣椒晒干、烤制后保存，到了冬季随取随用，炒制五花肉别有一番滋味，很畅销。
此款菜品由干锅驴腩创新而来，将主料增加了驴肠、驴板筋，口感有层次，嚼劲十足，一经推出深受食客喜欢。
这是一道衡阳家常小炒，选用黄牛后腿肉与新泰名公芹菜炒制，口感脆嫩，菜品很是下饭。
将干锅墨鱼仔加以改良，成品鲜辣味十足，口感滑嫩。
选用衡阳当地小青椒，烧制出的味道更美味，符合当地食客口味。
民间自古就有“吃了狗肉热烘烘，不用棉被可过冬”的谚语，说出了狗肉的滋补功效，特别适合冬季食用。
选用家猪后腿的筒骨，加入青椒一起烧制，成品软香而不腻，很是下饭，搭配吸管吸允骨髓，很有氛围，此款菜品个个店年售量总计292000份。
将普通的猪肉换成吃谷物长大土花猪肉，其成本较高，但相比普通家猪口味更香，确保食材品质；用皮薄、口感好的螺丝椒搭配，加入专用小炒肉酱油炒制，让人回味无穷。
