这道菜是在“仿唐菜”和东北锅包肉的基础上改良而来，将肘子外面挂层特制糊，吸收了肘子的油腻，炸制后改刀上桌，样式新颖，味道丰富。
用咖啡伴侣可以调出奶汤乳白的色泽而没有奶腥味，吃起来不油腻。出品构思巧妙，搭配合理，鲜香味浓，营养丰富。
将鲵肉、鲵皮分开后焖熟，可确保两者成熟度一致，而鲵皮、鹿筋通过长时间焖制，能形成粘滑的口感。成品肉质爽滑，汁浓味厚，色泽红亮，是食补之首选。
烤着吃是这道菜的独特之处，而先煎后烤，则是为了保持鲵肉与酱料成熟度一致，使酱料出香味的同时，又不至于烤煳。
鱼肉爽滑，口味咸鲜微带酸辣，食之让人酣畅淋漓。
用蓝莓汁搭配百叶成菜，色泽为胭脂红，口感爽脆，带有蓝莓特有的鲜香味。
雪花牛肉有着非常细嫩的口感和特有的鲜香味，搭配带有淡淡酒香味的蓝莓蘸汁成菜，口味别具一格。此菜采用DIY的形式上菜，给客人一种另类的感觉。
天麻和蓝莓都具有很好的滋补功效。两种原料搭配食用，营养高，口感好。调味时，加入足量的白糖和薄荷，起到遮盖天麻异味，增加甜味的作用。
这款面点充分利用了紫薯漂亮的色彩、细腻的口感、丰富的营养素，将它做成一款精致、美观的时尚靓点。此点心一经推出，就受到了食客的喜爱，点击率居高不下。
海苔营养价值特别高，所以近年来深受食客的喜爱。此面点将干海苔研磨成粉，搭配花生、腰果等调制成香甜的馅料，成品香味浓郁，营养价值高，销量自然也不同凡响。
黄鱼是象山最著名的海产品之一，用它来做馄饨，给人一种不一样的感觉。光有鱼肉，成本太高，所以在制作时，加入了芥菜和猪肉馅，一来降低了成本，二来三种风味相互补充，鲜味更加充足。
这是一款面菜结合的小炒菜，中山脆鲩口感清甜、爽脆，年糕细滑、粘口，两者“搭档”配合XO酱调味，风味和口感都别具一格。
