牛肉粒是一道非常大众的菜肴，但是这款牛肉菜却做出了完全不一样的风味，所以浓郁的蒜香、滑嫩的口感让食客百吃不厌。
这道菜其实流行了很多年，很多大型的餐饮名店也都在制作。与其他制作方法不同的是，此菜不是直接将干烧汁浇在炸好的虾上，而是将过油的明虾放入干烧汁中烧制，这样虾的风味就会融入到干烧汁中，使菜肴的鲜味更为完美。
萝卜饼是一款非常正点的小食，很多人喜欢搭配虾胶合煎。这道菜采用花枝片为主料，配合萝卜同烹，做出了更香浓的口味。为了体现菜肴的不同寻常，此菜选择了一款具有异域风味的沙律菜汁酱，它由蒜蓉、芝麻酱、橙汁、香茅、柠檬混搭而成，具有一种别样风味。
酿凤翅是一道非常传统的粤菜，这道菜将加入马蹄的虾胶酿入凤翅内，风干后浸炸，配合特制的蛋黄酱成菜，做出了不一样的融合滋味。
烧麦是一款非常受欢迎的小面点，这道菜在制作时参照烧麦的方法，用带子压皮做烧麦皮，包入加有马蹄粒、牛油果和番茄粒的虾胶，鲜味足到极致。特制的红柿汁充满了异域风情，为此菜添色不少。
此菜选用选用雪花牛肉来制作广东小炒，自然是让食客喜欢，再加上火龙果、青笋等，色泽美观，口味新鲜。
九肚鱼（又称狗肚鱼，海鱼的一种，型似大个泥鳅，肉灰白，而且绵软少骨），将其裹匀脆浆粉炸制，与鲜美的黑虎掌菌炒制，
此菜使用了摇滚炉炒制，小土豆个体小而圆润，非常适合用转炉现场炒制，出品色泽黑亮，口味鲜香，口感软糯，成本低，毛利高。
此菜使用了摇滚转炉，不仅降低了劳动强度，还提高了炒鸡速度，炒出的鸡肉色味俱佳，深受食客喜爱。
糖艺盘饰在很多省份，由于天气比较潮湿，所以单纯用糖做盘饰很难保存和推广。因此，这款盘饰是用糖霜、葡萄糖浆、凝胶片和澄面作原料，采用面塑的制作技巧，做出了糖霜盘饰。而且这种盘饰制作更加简单，不需要特殊工具，不受气候影响，做好的成品还能保存一年以上。
炒鸡是一款非常普通的家常菜。在其做法的基础上，此菜进行了两处改良，让菜肴口味更标准，也更高利。第一个改良点是酱料的自制方法。以前炒鸡都是使用北派酱料，现在在融合了南方酱料的基础上，加工了一款口味更融合、鲜香味更浓郁的自制鸡酱，它不仅可以用来炒制鸡肉，炒制其他的荤类食材，口味也很棒。第二个改良点是在炒鸡的基础上，又添加了几个生蚝，一来增加菜肴的鲜味，二来提升菜品的售价。
此菜选用自制的风干红辣椒制作，辣椒口感筋道；五香咸肉也是自制的，口味浓郁，特色鲜明。菜品做法简单易学。
