此菜用到的特制咖喱酱汁中加入了咖喱膏、番茄辣酱，口味柔和，成品色泽红亮。
特制菌菇酱既是一种调味品，又是一种酱汁风味小吃，具有独特的风味，口感好、食用方便。制作时，选用安徽当地的胡玉美蚕豆酱和泡发香菇，小火精心慢熬而成，菌菇酱适合拌拉面、卷大饼、醮时蔬等。
串串火锅跟冷锅串串不太一样，冷锅串串是冷着吃，用油多以菜子油为主，如果加入动物性油脂，放凉后底料容易凝固，影响用餐体验。串串火锅的锅底也分多种，有清汤、麻辣、金汤（用南瓜、胡萝卜等熬的汤），最受食客喜爱的，还是麻辣口味。
本奶茶的灵感来自于KFC人气之作—“雪顶咖啡”和“仙草奶茶”，以及最具香港特色的鸳鸯奶茶。用QQ的咖啡冻取代传统鸳鸯奶茶中的咖啡，既保留了经典鸳鸯的特色，又增添了QQ的质感。再有冰激淋球作为雪顶盖料的鼎立加入，这款极具特色的奶茶必将成为今夏奶茶饮品中的翘楚。
葡萄柚果奶，将葡萄柚的清新微苦和牛奶的丝质幼滑加以适当调配，是一款喝起来十分清新的夏季饮品。
黑米和麦片朴实健康的滋味，很难让人将其与冰品联想在一起，但是，在奶品的调和下，谷物的质感、炼奶的香滑、冰砂的绵密三者完美结合，口感清新自然，令人印象深刻。
口感温和顺滑，芦荟、蜂蜜和牛奶的加入，赋予此款奶茶“天然健康”的概念，必定满足都市白领女性挑剔的味蕾。
咖啡冰砂，是将咖啡、冰块与乳制品等材料放入专用的冰砂机中打碎搅拌，做成更绵密、更好喝的一种饮料。因为既不是热咖啡，也不是冰咖啡，所以算是“第三种咖啡”，是炎炎夏季最好的饮品，只需点缀诱人的盖料，即可丰富其口味，提升其售价。
这道菜的前身用的是墨鱼胶，换成虾胶降低成本，口感也有所改变。虾胶的Q感、韧劲与鱼肚的软糯结合恰到好处，让食客在一款菜中感受到不同的口感。此菜用蒸制技法，口味清淡，适合夏季推出。
白鳝一般都是清蒸、蒜烧等做法，此菜突破传统做法，借鉴了烧烤方式，将白鳝串在竹签上，用炸制的做法成菜，这样可以令白鳝肉质更加焦香脆爽。
牛柳搭配辣椒、杭椒、茶树菇比较常见，此菜将甘蔗融入到热菜里，这种新颖的搭配非常清爽。
此菜如果是单纯的蒸海鲜，已满足不了食客的需求，所以融入了粗粮元素，是一个“粗细搭配”的创意，非常受食客欢迎。
