小河虾多用来炒制烹调，但此菜创新地将其用来做汤，还将汤调成酸辣口味，很能吊起食客的食欲。
此菜由鱼子蒸蛋改变而来，将羊血制成血糕和白鲑鱼子一同搭配，口感极佳，营养丰富，是秋冬季节食客非常认同的乡土菜。
口条就是猪舌头，一般多用来卤制后凉拌，此菜将口条炒制，是对此种原料制作的是一种创新。
这道菜将炸鱼排和京酱肉丝相结合，很有创意，菜品的口味也很符合食客的要求。
将臭干中加入肉末、芫荽，香味更浓，撒上油炸虾皮，吃起来外臭内香。
款菜先前的做法是将水蛋蒸成芙蓉状，将红烧的鲍鱼摆在芙蓉旁。现在，此菜将鲍鱼改薄片，汆水后与芙蓉、肉末一起成菜，并且用分餐按位形式上桌，成品鲜嫩爽滑、清淡，保持了鲍鱼鲜嫩的本味。
这款菜奶香浓郁，外酥里香，用特制的流沙馅做土豆球馅心，切开炸好的土豆球，便流出诱人的金黄色，蛋黄味浓，吃起来有沙沙的口感。
传统制作这款面酱只有炒制过程，容易粘锅，酱香味也不能充分发挥出来。此菜用炒与蒸相结合，酱香味更突出，面酱选用保定三宝之一的槐茂甜面酱，此酱在冀菜广泛应用，更适合当地人的口味。
此菜用到了新款的脆皮汁，与粤菜干烹汁相似，在传统脆皮汁内加入了味啉、柠檬，使其口味更丰富。
这款家常菜推出后好评度高，特别抢手，其中的小油条酥香，配着胶东鲅鱼酱适口性强，此款酱汁特点在于加入了虾酱、白胡椒粉、料酒，从而有效祛除了鲅鱼的腥味，风味独特，百吃不厌。而且鲅鱼酱应用广泛，还可用来做时蔬的蘸酱，也可加鸡蛋蒸食，还可以用来烧排骨、烧鱼、炖豆腐、炖海鲜。
这款羊油饼看起来和美味肉饼的卖相差不多，但馅料和制作方法截然不同，它是用熟羊肉、辣椒米、胡萝卜加入调料后烤制，口味鲜香。
这款肉饼卖得非常好，做法简单，口味鲜香，口感酥脆，深受食客喜爱。
