此菜用做海参的方法做蜗牛，让大家眼前一亮。由于蜗牛脂肪含量很低，非常适合推荐给“三高”人群食用。
此菜利用软嫩的熟牛肋骨与具有一定韧性的鱿鱼，另外使用两种虾酱调味，使此菜口感既有对比又协调统一，菜品口味虾酱香气浓郁，再加上香菜的利用提升了此菜的香气与颜色，是一道非常热销的菜品。
羊排其浓郁的孜然味，极具民族风味，这款菜将羊排肉剔下来，切成小丁，方便食客食用。
此菜在杭椒牛柳的基础上改良而来，日本芥辣与牛肉的搭配是此菜一个独到之处，那浓浓的风情，让喜欢芥辣口味的吃客，又品尝到另一番美味鲜爽。
鲜刀鱼裹蛋液，是为了保证刀鱼本身的鲜味和营养不流失，口感鲜嫩，这道菜品色香味全，更具营养价值。
东北人爱吃动物性原料的“下水”，所以此菜将百叶结合海鲜烹制而成，不仅口味鲜香，还突出了每样原料的脆感，非常受大众欢迎。
这款排骨原汁原味，成菜香而不腻，回味绵长，烹调工艺独特，先酱后炸。
将三样口味不同的野菜搭配在一起，用时尚的装盘技术拼摆，非常受食客欢迎。
此菜色泽晶莹剔透、酸甜可口，所用的脆皮糊加入奶油后极其酥软，里面的山药经炸制后格外爽脆，外酥里脆非常受欢迎。
此菜外脆里嫩，造型可爱，香甜可口，深受女士和小孩的喜爱。
鲜嫩的牛肉与韭菜巧妙地结合在一起，用小火煎至成熟，借鉴了西餐元素，是创新菜品，菜品咸香适口，牛肉软嫩筋香。
传统麻婆豆腐点缀少许海参，不仅“改头换面”提升了身价，还将筋道爽滑的海参与滑嫩的豆花结合在一起，用川菜的手法烹饪，口感滑嫩，味道醇厚，是海鲜川烹手法的创新菜肴。
