鸵鸟蛋是鄂尔多斯旅游区的特产，用它做原料制作菜肴，鸵鸟蛋壳雕刻成工艺品作盘饰，更加提升此菜档次。
此菜所选用的獭兔来自我国最大獭兔养殖基地，是一种高蛋白、低脂肪的绿色食材，被称为“美容长寿”肉，深受女性食客的喜爱，自推出以来点击率颇高。
这道菜改良自铁板鱿鱼，选用袋装的孜然章鱼入菜，口感筋道，更有嚼劲，关键是炸制墨鱼须的火候相当关键，每天最多能卖100多份，是店里当仁不让的超级明星菜。
用金瓜蓉煮米汤，添加肥牛和青菜粒，出品的颜色和口感特别清爽。
肥肠老菜新做，此菜特别注重温度，走菜时餐具一定要提前烧热，如果客人不喜欢吃太辣，就可将小米辣在最后起锅时再加入。
麻腐是豫菜的经典，因味含麻酱，形似豆腐，故名“麻腐”。此菜将麻腐与面点充分结合在一起，酥皮金黄的色泽与酥松的口感，令麻腐口味更加丰富。
麻腐是豫菜的经典，因味含麻酱，形似豆腐，故名“麻腐”。麻腐传统常用来做凉菜，此菜做成牛排状，既有新意，食客又喜爱。
麻腐是豫菜的经典，因味含麻酱，形似豆腐，故名“麻腐”。麻腐与蓝莓胶囊的结合，不论是造型还是档次，都是一种现代派别的提高，这款菜将蓝莓酱汁巧妙的放入“蛋黄胶囊”中，充分体现分子厨艺的创意，也让麻腐大大提高了身价。麻腐则采用煨制的手法制作，很独特。
麻腐是豫菜的经典，因味含麻酱，形似豆腐，故名“麻腐”。麻腐传统常用来做凉菜，而此菜就像煎制鹅肝时的原理一样，麻腐也适合与黄油搭配，黄油的香气可以提升麻腐的香味，既有新意，食客又喜爱。
祁连菇所含水分少，肉厚，肉质细腻，喷香如肉，被饮食行业誉为生长在草原上的“软黄金”。
杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，同去骨鸡肉、虾仁同炒鲜嫩爽口，点击率高。
此菜选用荔浦芋头加工而成的半成品，口感香糯、酥粉，适合油炸加工后再烹制。注意丰芋牛荷解冻的时候不要全部软化，否则容易松散。
