菜品入口黑椒牛肉味浓，外焦里嫩多汁，金蒜干香。
此菜把自然清香的香椿、豆腐，用西餐元素沙律酱来体现，展现出中西两种饮食口味，入口丸子皮脆里嫩、口味清香且富有层次感。
水果、奶酪、海鲜、干果、香草多种原料合理重叠，展现出多层口感与多种味道，此菜制作简单，成菜奶香浓郁，香脆可口，对女士和儿童极有诱惑力。
此菜体现了“大味至真、大味无烹、大味至淡”的设计理念，装盘过程中将传统手法与写意画有机融合，成菜大方、美观，肉香突出本味至真，是一款低成本、高毛利的旺菜。
红烧肉这款菜几乎每家店都有销售，但是家家制作不同，这款红烧肉，不加一滴水，用啤酒烧制，不仅祛异味还能增加香气。调味也很简单，没有过多的香料，通过对火候的把握，让猪肉慢慢入味，肥而不腻。
金陵双臭是一道传统菜，现在金陵双臭煲也受到了很多年轻人的欢迎，这道菜制作的关键在于肥肠熟制时如何祛异味，以及臭豆腐一定要选用正规厂家生产的传统南京臭豆腐。
选用四肥六瘦的上等五花肉，加入娃娃菜可祛除油腻感，成品肥而不腻，入口即化。
筒骨加入熟猪油炒制，使其香味更加浓郁，成品汤汁浓白，营养丰富。
此菜将驴肉用蛋皮包起来后，裹匀脆皮糊炸制，外酥里嫩，酥脆咸鲜。
鮰鱼用大量的陈醋和酱油烧制入味，成品鲜美咸酸，鱼肉酥烂入味，是很好的一款下饭菜。
选择新鲜带衣毛豆米，焯水后冲凉可保持原有的绿意，加清汤蒸制保留食材鲜味，再搭配上咸肫独特的腊香味，深受当地食客青睐。
这是一款菜点结合的菜品，将下饭的地三鲜和金丝面搭配，经过高压锅上气压制，口感软糯，酱香浓郁，装盘充实，客人也觉得实惠。
