此菜选料美国野生鱼的无刺部分，先给其上浆，焯熟后放入自制的料汁中浸泡入味，多次使用柠檬，如柠檬汁、柠檬皮等，使成菜带有柠檬清香，口味酸辣，很受欢迎。
这道菜选用荞面做主料，再搭配黄瓜、胡萝卜、甘蓝、娃娃菜等多种配料，营养丰富，自制捞汁的调味使得菜品吃起来更加美味。
这道菜选用荞面、面粉一同做成煎饼，卷入各种蔬菜，粗粮细做，使用两种酱料，使成品表现出一菜双味的特点。
这道菜卖了很多年，销量一直很好，土豆丝在高油温中炸至酥脆。
猪里脊肉在经过腌制、煎、煮后非常入味，将香菜梗放入猪肉的原汤中，祛除了香菜梗中的涩味。
这道菜做法非常简单，将素菜码齐淋酱后上桌以矿泉水蒸制，让食客亲自动手，增加食客和菜品的互动感。
将烤鸭的碎肉再利用，炸至金黄后与杏鲍菇、香芹以自制烧汁同炒，配上杂粮包食用，味道香浓，口感酥脆。
这道鱼卷是用罗非鱼片卷入自制虾饺，再蘸匀咸鸭蛋黄蒸制而成的，口味非常鲜香。
粘子肉是天津的一道老菜，和丸子完全不同，它是以粗大的肉粒搅打制成，口感较丸子更加松软。这款粘子肉因为个头比较大，所以给它起了一个“皮球”的外号，生动形象，让客人更易记忆。
这道菜口味农家，制作简单，给食客带来家的味道。
将五花肉末酿入豆腐，先煎再烧，最后放入石锅中。制作时豆腐可以提前用淡盐水浸泡，祛除豆腥味。
猪里脊在炸炒后口感外焦里嫩，烹入红酒让肉香气更浓。在炸制里脊肉时要把油温控制在四成，防止肉片因油温过高而发干。
