这道菜陕西外婆印象的招牌菜，采用江苏南通的狼山鸡，配上自制的飘香鸡粉料和飘香鸡汁，老少皆宜！
视频详细介绍了制作佛跳墙的步骤，如何熬制头两道汤，结合我们的内容为大家演示一遍佛跳墙的制作过程！
这道菜甄选脂肪⽐例较⾼的 M9 雪花⽜⾁为主料，与普通⽜⾁相⽐，带有浓郁的⽜⾁⾹味和肥瘦相间且⽆筋膜的“⼤理⽯”构造。烹调时，我们使⽤了川菜特有的怪味汁与⽜⾁搭配，既保留了怪味⿇、辣、咸、鲜、酸、⾹、甜的独特体验，⼜体现了⽜⾁独有的⾹味
选用带肋骨的山羊排做成的一道：黑椒焗山羊排
此菜是在麻婆豆腐的基础上改良而来，将东海黄鱼和打成泥的麻婆豆腐⼀起烧制，打破了传统川菜的做法，成菜突出⿇、辣、烫、鲜，⼊口⾹嫩，⾮常下饭，复购率高>>
凉菜酱汁-酸辣汁
凉菜酱汁-陈香酸辣汁
藕粉丝⼊口爽滑，质地细腻，透明度高，用酸菜和汤料等料进⾏短时间炖制，入口酸爽微辣，关键是售价还便宜，是很多⻝客喜欢的家常菜肴
酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、贵州省、重庆市等地的汉族传统特色小吃，属于川菜、四川小吃、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名，后来经过不断的演变和调制而正式走上街头，成为四川的一种特色小吃。
此菜选用了散养草公鸡入菜，其肉质筋道有嚼劲，特别受老食客青睐，每餐限量20份，每餐需预定才能吃到。炒鸡口味好坏离不开自调酱料，我们在制作炒鸡的时候先压后炒，色泽红亮，麻辣鲜香。
用木桶腌制的块状臭鳜鱼，更入味，洋葱垫底做成的招牌菜徽商臭鳜鱼~
<span>用蟹粉、青豆、海参、鲍鱼、虾仁等辅料做成的灌汤料，配合一条750克的黄鱼，做成的灌汤黄鱼，清新可口~</span>
