这道腊汁肉经过多道熟制工序，很好的去除了其油腻味和腥味，先蒸再炸然后煮，最后焖至成熟，成品入口软烂，口感丰富。
这道菜的重点在黄鳝的制作，前期的初加工做了很精细的处理，炒制时用的是熟猪油，香味更浓，同时圆葱、姜丝的加入也增加了风味。
“三杯鸡”是比较经典的一道菜了，在其基础上将调料升为四杯，包括可乐、酱油、啤酒、冰糖，成品色泽红亮，非常受欢迎。
这道排骨销量特别好，制作也很有特点，将其熟制后再放入“酸辣油”中泡制，成品色泽红亮，口味丰富。
将山药和五花肉片结合，最后再用青蒜段调味，口味丰富，很受食客喜欢。
将羊肉片和宽粉皮结合，羊肉的醇厚香味搭配宽粉的Q弹口感，销量也非常棒。
这道菜是将春笋中酿入糯米饭、五花肉丁、香菇丁，口感丰富，而且糯米饭经炒制后再蒸制，更增加了菜品特色。
鱼子酱烧豆腐是一道比较经典的菜品，用自制的鱼子酱搭配南豆腐，再配上皮皮虾肉，很有特色。
青蛤是高蛋白食品，营养丰富，这道菜集合了水产、青菜、菌类，配料齐全，成菜在颜色搭配上也非常匀称，给人一种美的享受。
这道菜选料丰富，包括虾仁、马蹄、豆腐皮、海苔等等，同时造型也非常美观、精巧，推出后，销量和口碑都非常棒。此菜用料为十位量。
此菜创意灵感来源于西式菜品，红酒、时蔬、素牛肉相搭配，造形可以假乱真，口感层次性强。
此菜改变以往做法及出菜思路，运用中西结合烹饪的手法，达到最佳效果。
