火焙鱼是江西的特色食材，采用深山溪水野生小鱼去内脏，用柴火烘烤而成，风味独特，用其做菜深受当地食客欢迎。
排骨先炸、后压、再炸，最后煨制成菜，排骨在符合烹调下更加入味，口感更加多元，咸香甜酸的复合味道更加诱人。
此菜使用的猪尾是中间的一段，粗细均匀，肥而不腻，配以自制椒麻汁调味，既有新意，又能缓解猪尾的油腻感。
用特制的五味酱配上焯水过凉的鱿鱼卷，制作简单，口味极佳。
这款羊糕分为三种颜色，原色、胡萝卜色和菜心色，颜色靓丽，卖相好，而且营养丰富。
蔬菜类糍粑的点击率一直居高不下，此点一定要掌握好质感，加水过少，口感会发硬。
现在杂粮面点越来越受欢迎，营养丰富，风味更足。
糍粑加入各种乳制品调味，奶香味浓郁，推出后，非常受小朋友、女士的喜爱。
糍粑是以糯米粉为主料，和成面浆，蒸熟后煎制、烤制，或者是直接煎制的一种面点。此菜用红酒做糍粑，酒香味更浓，入口后回味更足。
此菜在北方焖子基础上改良而来，口味和造型提高了档次，口感筋道，香味独特。
水晶粉搭配东北人最爱的酸包菜，再加入酸豆角的调味功能，开胃爽口，家常受欢迎。
在大家的惯性思维中，水晶粉怎么想都是款大排档的低档菜品，其实不然，只要加入档次较高的原料与之配伍，水晶粉同样遥身变成高档菜品。
