这道菜非常具有农家特色味道，粘饭香糯，配上小菜同吃味道更佳。
火焰鹅由火焰鱼演变而来，对厨艺要求颇高。由于做菜过程都在食客眼皮底下完成，更像是一种表演，客人可以时刻关注锅中的变化，这款火焰鹅酱香、酒香味浓郁，销量非常棒。
牛肚脆韧，鲜香清爽，是佐酒的上佳之选。
烧椒的香味与辣味，配上用自制的川式卤水卤熟的猪舌，这种结合让人食欲大增。
将北极贝搭配爽脆的藕、胡萝卜、青笋，再浇上自制芥辣汁，成菜口味、口感都非常好。
这道菜将鱼片腌制后炸至脆硬，再加入自制椒盐，口感、味道都很好。
这道菜结合了川式凉菜的口味，将海鲜做成辣味，给人以不一样的风味，配以马家沟芹菜，鲜嫩爽口，清爽解腻。
制作这道菜品时，将三叶香和北极贝搭配，配上蒜泥调味，口味清淡却不失蒜香味。
不同的酱汁调配使得一款菜品呈现两种风味，脆嫩爽口且不失北极贝的鲜美。
春不老又名雪里蕻，在保定栽培的历史悠久，是古城保定三宝之一，以价格便宜、品质优良为人所喜爱。春不老较咸，用凉水冲泡去咸味再入菜。
春季新鲜的春笋鲜嫩脆爽，用高汤泡制，提升了春笋的鲜度，口感非常好。
此菜用有机花菜的菜梗做主料，佐以白醋、白糖和小米椒，经过温度的变化改良使得这道不起眼的小菜入口酥脆，强有力地激活了口腔里的味觉感官。
