此菜制作方法简单，保证了鳕鱼自身肥美的味道，造型美观，很适合商务宴请。
夏季川味凉菜以卤水为主，有风干驴肉、比如卤黄牛腱、卤金钱肚、卤香肠、卤排骨、卤鹅胗、卤鸡爪、卤猪尾等，只要掌握好川卤水的熬制方法，这些食材制简便、速度快，掌握好卤制时间即可。
冒节子肥肠粉原产成都双流县白家镇，融入了众多川菜烹饪的精华，打破了单个小吃品种单一的弊端，形成了味道上可变可换，多种味道轻松调整的特点，稍加改良即可成为专业的酸辣粉、牛肉粉等。
空心丸子是山东聊城地区传统风味甜菜，其酥脆甜美的口味，深得人们的喜爱，广泛流传于城乡。丸子有空心、实心、包馅、皮馅混合、外挂芝麻等。空心琉璃丸子宛如一颗颗镶金裹玉的珍珠，玲珑剔透，晶亮闪光，使人望而生津。此菜制作精细，工艺较繁，讲究造型，火候严格。需经过开水烫面、初炸成型、复炸空心、熬糖挂汁等多道程序方能完成。
此菜用豆渣制作圆子，解决了制作完豆汁的下脚料问题，成本低廉。
大多数的食客喝过鸡汤、鸭汤，喝过鹅汤的还真不多。此菜不需要经过太复杂的调味，只需品尝鹅肉本身的香味就够了。
做酸菜鱼一定少不了四川酸菜，现在此菜创新地用其来制作海鲜，制成浓汤，烩入海鲜，菜肴口味咸鲜微酸微辣。此菜很下饭，家庭宴会的食客非常喜欢点此菜。
好的滩羊食材，造就了盐池无数的羊肉美食，也带火了盐池具有特色的羊肉菜肴。此菜将羊肋条肉先煸香后炖烧，用当地的面食烤花卷围边，提高卖相，香味浓郁，点击率高。
此菜选用密齿羊羊脖，采用淋炸的方式炸至金黄色，肉质软嫩，有“补元气、健脾胃、益腰肾”的功效，成菜口味浓郁。
选用盐池滩羊，肉质软嫩，香味浓郁，有“补元气、健脾胃、益腰肾”的功效，此菜有两种口味，可以做成白汤和红汤口味，加上面饼蒸制，成品别致。
此菜选用盐池羊肉入菜，先炖后压，羊肉特别软糯，加上定边土豆同炖，香味扑鼻。
