这是一道谷蛋类、海鲜的融合菜，也是一道时尚的营养菜品。
菌类在这个时节最受人关注，此菜采用了多种不同的食用菌搭配黄玉参、鱼肚煲制，浓郁的鲜汤配合菌类特有的鲜味，可以说鲜到了极致。
香辣蟹是一款有着颇高人气的菜肴，但是这个季节食用，客人肯定会上火。所以此菜在保持一定辣味的基础上，增加菜肴的清爽感。
鲍鱼算是比较上档次的食材，但是大部分的酒楼在烹调鲍鱼时，都会加入大量辣椒和肉碎烹调。这种做法虽然深受食客喜爱，但是在这个季节，似乎有些不合时令，所以此菜对鲍鱼做法进行了改造，使之呈现出清爽的口感。
这款“酱蟹”一年四季都在销售，除了在酒店供应，还真空包装做成礼盒在销售，一年要销售3万斤螃蟹，288元/斤，蟹黄丰满，酱味独特。
此菜采用吊炉木炭烤制的方式成菜，吊炉设在餐厅入口的明档处，客人一进门就会看到鸡、闻到鸡的香味。菜品也是由一位老师傅负责制作，经验丰富，制作中加入了十种香料和调料，做出的鸡外形美观，颜色枣红，口感外酥里嫩，肥而不腻，嫩而不柴。
此菜的特色之处在于口味，用新鲜的青花椒和大量白糖调味，成品鲜中有甜，又带有轻微的麻味和鲜花椒特有的风味。
此菜在传统菜“番茄烧牛腩”的制作基础上改良而来的，烹调时加入了大块的面疙瘩，一来降低了菜肴的成本，二来成菜口感更加丰富，三来用灼热的石锅盛装，保温效果特别好。
这是一款压锅菜，菜品上桌搭配家常饼，用卡式炉上桌，还可以加汤涮菜。菜品售价118元一份，单店平均日售30多份。
此菜麻辣鲜香，形似红灯笼，因此而得名。它既可以作为一道菜食用，也可以作为一款火锅食用。
这款小吃是眉州小吃的招牌菜品，售价18元/份（每份4个），日营业额2万的店销量在50份左右。玻璃烧麦是四川比较有特色的小吃之一，因其皮薄、熟制后皮料浸油呈半透明状，透过皮亦可见其馅，蒸制后口感细嫩化渣，鲜香可口。
此菜是爆款招牌菜，罗非鱼结合香茅烤制，做出来的鱼肉紧实细嫩、香味足。
