虾仁沙拉、凉拌莴笋丝、拌螺片三菜合一，出品五彩缤纷，营养丰富且卖相佳。
此菜制作简洁明快，口味持久留香，嫩嫩的香椿叶，刚漏出芽的豌豆嘴，成本低且口感好，是一款非常不错的小凉菜。
葱香浓郁的蚕豆搭配营养丰富的草头干，很不错的开胃下酒小菜，南北畅销正当时。
此菜打破了传统香糟汁中不加辛辣调料的陈规，大胆加入鲜花椒和小米辣，使浓浓的香糟味中溢出一缕淡淡的清香，从而更加开胃，增加食欲。
小鱼仔色泽红亮，质地软烂，滋味鲜香，回味悠长，适合餐前佐酒食用。
老式无锡排骨颜色发黑，出品不够红亮，此菜借鉴烧腊制品中叉烧肉的做法加以改良，给老菜穿上光鲜透亮的外衣，出品诱人食欲且更加开胃，不油腻。
鮰鱼表皮肥糯滋润，含有丰富的胶原蛋白，是女士养颜护肤美容保健佳品。
普通的原料经过烹调后，菜肴的档次提升了，当然口味也不错，而且营养价值也很高。
这款海参菜，做法非常简单，用外婆菜搭配海参皮烹调，口味很香浓。
此菜由湘菜的剁椒鱼头演变而来。剁椒鱼头多选用花鲢鱼的鱼头，现在改用肉质更细嫩、更易入味的三角峰。三角峰入口肉质细嫩、鲜美可口，青椒的辣味不但很好地中和了鱼的腥味，更烘托出了鱼的鲜美。品之清香味四溢，辣感舒爽，妙不可言。
此菜色泽红亮，给人以充分的食欲。它散发着藕的鲜香，鸭肉嫩滑、筋道、香辣，让客人食之过瘾。
这道菜是在传统烤鱼的基础上改良而来，鱼肉经过处理后，香辣味浓郁，令人食之过瘾。
