但凡中式菜肴中使用的调料都能够在铁板烧中应用，味型多变。
这款菜的特色在于蛋黄酱的调制。咸蛋黄搭配黄灯笼辣椒酱、豆豉酱、沙茶酱等烹调，香味浓郁，赋予鲈鱼别样的滋味。
炒花菜是再普通不过的菜肴了，而此菜用豆豉鲮鱼、沙茶酱、蒜蓉、火锅底料等熬制成特色酱料来炒花菜，使菜肴的风味更上一层楼。
但凡中式菜肴中使用的调料都能够在铁板烧中应用，用色拉油烹调，酱油调色，葱花、香菜增香等，赋予想要达到的各种味道，味型多变。此菜用铁板温度保持中火，竹节虾才可以达到外脆里嫩的效果。
麻辣鲜香的火锅使人欲罢不能，但许多喜辣的食客由于怕上火而对麻辣火锅心生胆怯，这可难为住了配火锅底料的师傅，怎样让火锅好吃不上火，为大家介绍一款不上火的荔枝麻辣小锅底料的配方。
红焖羊肉制作时所需香料与配料较多，这也是它口味丰富、香气诱人的重要原因。
安徽淮南牛肉汤具有汤鲜味醇、肉烂酥香的特点。制作牛肉汤必须选两龄左右健牛，老瘦病残的牛不宜选用，此外要选经过阉割的牛。牛肉汤又有咸汤甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。而所谓的甜牛肉汤是指没加盐或者加少数盐的牛肉汤，其味清爽，滋味醇厚，与喝咸牛肉汤又会有不同的感觉。
用粤菜中的叉烧口味与西餐中的鹅肝相融合，制作出的一道创意菜品。鹅肝用橄榄油煎制后非常的鲜嫩，再搭配刚烤制过的面包的酥脆，可以称得上是完美的组合，旁边再配上解腻的酒冻和水果粒，称得上非常巧妙。
用优质顶级生蚝搭配青苹果、柠檬气泡、松柚汁。初入口可品尝到生蚝淡淡的海水味，入舌苔后，青苹果、柠檬气泡和松柚汁的味道便凸显出来，使生蚝品尝起来更加鲜美、肥嫩，是一道分子美食创意菜。此菜还有两个美好的寓意：一个是鸳鸯生蚝寓意“蚝”事成双；另一个是食用时用餐勺背面敲碎生蚝上的液氮冰球，寓意岁岁平安。
此菜选用优质三文鱼做原料，融入熟芝麻的香味，与单纯生鱼片的口感不同，鱼肉变得更加鲜香，再搭配极具视觉感的摆盘，给人耳目一新的感觉。
此菜选料精致，用香辛调料将澳洲成长期为8个月的小羊排先进行腌制，摒弃了西餐只用盐和胡椒煎制羊排的方法，而是用煎和烤两种烹饪工艺，制作过程中对火候的要求也非常严格，上桌前的肉要保证嫩而且不能有血，味道还要好，吃起来肉质鲜嫩、外皮还略酥。
将最普通的红薯，做出了时尚的味道，薯香与芒果的清香混合，融入烤化的芝士，吃起来别有一番风味。
