肉茄和杭椒先过油再调味，保持茄肉鲜嫩程度，色泽靓丽，点击率高。
将苹果醋加柠檬调成果醋汁冰镇后，入青瓜卷冰镇浸泡，清香爽口，口感恰到好处。
广东菜心用炒好的鹅肝酱拌匀，增加菜品的口感和卖相。
此菜将毛豆放入糟卤汁中浸泡，香醇浓郁，一碟双菜，风味独特。
鸭舌在用蚝香汁浸泡再烤制，香味浓郁，鸭舌弹性有嚼劲。
长江鮰鱼又称江团、肥沱、肥王鱼，多分布于长江中下游，产卵期为4-6月。其肉嫩味鲜，富含脂肪、蛋白质，又无细刺，被誉为淡水食用鱼中的上品，用水豆豉蒸鮰鱼，自然鲜香味美。
虾蛄俗称爬虾，一般以鲜活为上品，腥味较小，而死的则以身挺结实、无异味的为好。如果有的虾蛄肉有腥味该如何祛除？
炸萝卜丸子看似简单，但是要做到色泽碧绿、口感松脆并不容易。怎样炸萝卜丸子口感好？
这道菜是把最简单的茄子与爽口的海鲜相结合，口味甘香，还能吃出海肠的爽脆。
这道菜是将传统做鱼的方法加以改良，再加入自调的桑巴汁，成菜更加鲜美，干香麻辣。
蚕豆和蚬肉组合，蚕香蚬肉汁调味，一软一硬，一嫩一鲜，十分巧妙。
此菜用豆腐烧汁烧豆腐，口味、卖相均十分新颖。
