烧牛肉很多酒店都在做，但是这道菜特别出众，因为食材选择的是科尔沁自然放养的牛的肋条肉，这种肉肉质细嫩、味道鲜美，比普通的牛肉更加美味。
牛小排肉质细嫩，拍粉腌制炸制后，再用桂花酱调味，成菜桂花味飘香且脆嫩可口。
此菜是酒店的状元菜，深海鱼头用特制飘香鱼头酱来焗制，鲜辣浓香，飘香四溢。
此菜在豆腐炸制的时候，放入了鸡蛋液，使其口感更加嫩滑，且豆腐下锅，经高温炸制不容易破碎。成菜口感外焦内嫩，肉香味十足，再配上秘制的肉酱汁，更是飘香四溢，光看卖相就足已让人食指大动了。
“深海笋干”是一种深海里的藻类植物,中间是空心的，类似于海绵体，经过味汁调制后，口感酸酸辣辣，笋干鲜嫩爽滑，嚼劲十足，且出菜快。
此菜芥辣清甜，虾肉肉肥饱满，茶香味十足，且色泽红润，足以让人勾起食欲，是一道值得学习借鉴的菜品。
此菜口感新颖，虾肉丰腴细腻，茄子外脆内嫩，再搭配酸甜的泰汁，使得成菜酸甜可口，清爽不腻，且色泽鲜亮，是一道值得推荐的菜品。
炒傀儡在西北是一道经典的主食，是由土豆、莜面、胡麻油做成的一种食物，也叫苦累。
看到这个名字您一定以为它是用山药制作的吧，其实在二连浩特，土豆被称为山药，因此这是一款用土豆制作的“山药丸”。
莜面作为西北的特色主食材料，吃法多样，给大家介绍一种很有特色的莜面做法，将莜面放到热水锅内炒着吃，莜面本来不易消化吸收，这样处理后口感不错，还利于消化吸收。
荏籽，别名紫苏籽，其味道香香的，有些像核桃仁，常用于制作包子馅料。紫苏油就是从紫苏籽里挤压出来的。荏籽具有滋阴明目、减脂降压等功效。
这款面点中用的是水油面，做好的烧饼有起酥、起层的特点。
