薄薄的烤鸭饼，卷什么菜都好，直接食用也不错。做好鸭饼最关键的是先热水烫面再冷水和面，才更筋道。
杨枝甘露是一种港式甜品，主要食材是西柚和芒果。它的制作方法有很多种，这里提供一个方法以供大家参考。
口味虾是长沙及周边城市非常热销的一种小吃。它色泽红亮，口味香辣，做法跟麻辣小龙虾有很多相似之处。
用炒熟的韭菜加蒸好的鸡蛋丁，加调料制馅，成品表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，点击率很高。
鱼鳞冻有丰富的胶原蛋白，酒店平时卖的鱼，刮下的鱼鳞不要浪费，加入调料熬制成鱼鳞汤，冷藏后做成晶莹透亮的鱼鳞冻，再拌入调制的料汁，使废料二次利用，做成一道爽口的凉菜。
炒花饭也叫“炒米饭”，把其中的一部分香米饭经过炸制，与蒸好的白米饭一同炒制，再加上火腿丁和鸡蛋、葱花，配合色拉油耐心炒制，清爽中透着米香味。
火烧馍也称“锅盔馍”，因其形状像头盔而得名。这款小吃制作简单，批量加工，每个8元，适合一桌人食用，酥脆的馍馍也可以蘸酱直接食用，也可以直接泡入火锅鱼汤内食用，是火锅鱼必搭必点面点之一。
此菜将羊肉用多种香料及调料进行腌制，不仅味道好，营养也很丰富；在制作上先将羊肉蒸制，保证了羊肉的风味，然后根据客人的需要进行烤制，经过蒸制的羊肉再进行烤制，能减少羊肉水分的流失，保持了羊肉的鲜美，此外还提高了上菜速度。
这款鱼火锅选用长江上游无污染的淡水草鱼和熟柿子，用炒熟的番茄酱汁添加高汤熬底料，配上鲜嫩爽滑的鱼片，并用番茄汁水作为补汤的用料，使成菜酸、鲜、嫩，夏季食用败火养颜。
烹牛肉菜复杂且上菜速度慢，特别为大家推荐这道3分钟上桌的招牌新菜。它的做法非常简单，关键在于酱料，所以味道非常有个性，也很容易“抓”住食客的胃。
自制麻花可以当点心、主食吃，也可以添加到鱼火锅中加热食用。酥脆的口感吸收鲜鱼的嫩度和汤汁的鲜美，满满一大盆，量大实惠，给客人性价比很高的感觉。
适合范围：制作五彩拉皮或者给爽口素菜作蘸酱。 口味：复合鲜香味。
