此款菜品口感细腻、润滑润口，加上芒果，香味更浓郁。
蚕豆瓣泥细腻香浓、鲜美可口，牛肉口感鲜香。
白芦笋脆嫩味美，蛋黄细嫩鲜香，很受食客们喜欢。
这道菜用皇冠梨配上沙棘汁来制作，制作过程非常简单，而且可以批量预制，可以节约大量时间，而且沙棘汁的颜色很好看，菜品的样子很受食客喜欢。
土豆在西北菜品中经常出现，不管是热菜还是凉菜都是很好的食材，这道凉菜用土豆配合其他食材制成土豆饼，再浇上酱汁，制作简单，毛利超高。
凉皮是西安的特色小吃，此菜用山药制作“凉皮”，不仅免去了凉皮制作的复杂过程，而且味道新颖，很受食客欢迎。
XO酱是粤菜中非常有代表性的一种酱，它使用的都是上好的原料，口味也是极鲜美的。其制作没有严格的标准，但主要包括了瑶柱、金华火腿、虾子和辣椒等。制作好一款XO酱，重在选料和时间、工序的把控，暂不论前期处理，单是炒制至少都要一个小时，而且必须采用中小火，这样才能将所有原料的香味炒出来，这就是XO酱的绝妙之处。
这款菜有点类似传统粤菜咕噜肉，但原料和调味上做了改良，加入了梅子酱，口味有了新提升，最后装盘还加了芒果丁装饰，酸酸甜甜，十分可口。
鸭丝吃多了会感觉油腻，传统鸭肉上桌都会搭配葱丝、黄瓜丝等，此菜进行改良搭配西柚，具有开胃作用，口感酸酸甜甜，再搭配时下流行的牛油果，也十分健康、受欢迎。
这款菜是西式原料中式做法，用培根将鲜贝、芦笋卷起来，裹上脆浆粉炸制而成，最后浇上自制的马来金酱，鲜美而不油腻。
这款菜选用的是越南的老虎大虾球，口感脆嫩有弹性，虾球鲜美但本身没什么味道，搭配野山椒口味酸辣爽口。
传统炒饭将米饭、辅料一起炒制，吃起来口感比较干，为此我将炒饭进行改良，米饭单独炒干香装盘，配料用骨汤炒制、勾芡，淋在米上，做好的成品饭够香、口感够润。
