苕粉坨坨也叫苕凉粉或苕粉搅团。它是用苕粉和大量清水加热而成的，配以线椒蓉、蒜蓉、香醋、红油等调料凉拌，酸辣开胃，很受食客喜爱。
这道小吃选用陕西特有的面粉制作面条，拌入用生酱、番茄酱、雪菜黄豆炒制的三种臊子，搅拌一起，面条筋道，味道复合，是正宗的陕西风味。
酸奶子是西北少数民族的传统奶制品，当地传统的做法是将牛奶烧开，去其奶皮,兑入引子（每次剩些酸奶做引子），倒入皮制的口袋里发酵即可。酸奶子可以单独成菜，也可以用于调制沙拉酱，还可以当作饮料。
新疆的小吃丰富，面食种类繁多，这款孜然炒面做法独特、麻辣鲜香，孜然味浓，面条筋道。
此款西北小吃黄米凉糕一入口，冰凉沁心、香甜软糯，相当美味。
糖包子各地的做法不太相同，兰州当地的糖包红糖馅料比较丰富，要添加羊油，蒸出来的包子果香味美，甜软可口，一打售价26元，可做早餐和主食。
这款八宝豆花很特别的是里面加入了馓子，口感在嫩滑柔软和香酥脆爽中交替，配以虾仁、香菇、豌豆仁为辅料，以南瓜蓉调色，咸鸭蛋黄提味，深受老人小孩的喜爱。
肉夹馍外皮松脆、色泽金黄、满口香醇，是西安最具人气的小吃之一。
这款小吃是新疆特有的民族点心，此款小吃用本地纯天然的无花果、核桃仁制作，并用蜂蜜来增加色泽，压出诱人的咖啡色，甜而不腻，松软可口。
新疆羊肉做法多是红烧、清炖和烤，不过这道菜是用高压锅干压出来的，从卖相上看颇为大气的菜品，羊肉很有嚼劲，口感很好，有特殊香料的味道，咸鲜的羊肉，带着淡淡甘草香味。
这道菜借鉴了湘菜中五花肉制作，在味型上融合了陕菜的酱香，但是简化了烹饪步骤，用红薯搭配五花肉，利用红薯吸油的特性来平衡菜肴口味层次。
新疆的大盘菜尤以大盘鸡最出名，此菜根据大盘鸡的做法，将主料的鸡肉换成了羊肚，口感鲜嫩又不失嚼劲，吃起来鲜辣爽口，非常过瘾。
