这是一道创新融合清真菜，是一种非常有地方特色的黄牛肉做法。用的是黄牛靠近牛外里脊的上半片牛排，根据装盘的尺寸锯成合适的长度，成菜造型像架起的彩虹，美观大气。因为放在酱汤中焖的时间足够，牛肉软烂入味，酱香味十足，微辣口感的浓郁酱汁更是点睛之笔。
在制作这道菜时，羊排用清水浸泡，祛除其血水和异味。制作完成后，羊肉鲜嫩且酸辣开胃，魔芋面皮酸辣滑爽。
此款菜品用筷子在盘中火红的辣椒中捋来捋去，寻找那焦嫩鸡仔肉丁放入口中，细细咀嚼，香酥中有着辣的火热，却能吃出一番趣味。
选用自制腊肉和自制糍粑，绿色健康，外酥里嫩，口感焦香，糍粑软糯，让食客流连忘返。
这道菜用陕西特产茯苓茶搭配牛肉，菜品外酥里嫩，茶香味浓郁。
此菜将传统的酸菜鱼做了改良升级，将陕西民间小吃搅团与黄鱼搭配，搅团透明晶亮，形似白玉，加入青翠的榆林盖菜一同炖制，色香味俱全还提高菜品的毛利，是新推菜品中销售很火的菜。
这道菜品选用压锅焖制的方法烹调，保留了菜品的原汁原味。酱香味十分浓郁，颠覆了传统高压锅的操作理念，十分畅销。
这是一道可以满足食客视觉、味觉的菜品。选用肉质滑嫩的龙利鱼和野生菌菇制作而成，菜肴口感丰富，色泽橙红，鲜味突出，是一道老少咸宜的菜品。
鸡肉在腌制的时候里外抹了鸡汁，增加鸡的本味，蒸熟后手撕再焖制，并用鲜青花椒和鸡汤调味，突出咸鲜麻辣的滋味。
这是一款美味多滋的西北融合菜，也是目前西北非常流行的海鲜大锅，选料丰富，蔬菜海鲜相搭配，加上自制的海鲜酱烧制入味，成菜色泽美观，口味香辣过瘾。
这款菜再甘肃兰州卖了十几年了，依旧百吃不厌、酸甜爽口，外酥里嫩，在原有糖醋里脊的做法中又改变了其装盘方式，放在锡纸盘中加热上桌，使里脊肉不容易变凉而失去脆脆的口感。
此菜选用新鲜的去皮牛尾，异味小，加入各种蔬菜料、香料和红烧酱油、冰糖小火熬制，鲜嫩香甜，酱香味浓郁。
