烧海参是大董烤鸭店的经典菜肴。在原有做法的基础上，此菜增加了烧好的大麦仁和自制的绿葱油蛋黄酱。它们的加入不仅丰富了菜肴的营养和口感，也让食客们感受到点点心意。
这道菜是老菜新作的成功案例，它是传统的酱香味，此菜加入了美极豉香鲜调料，令味道更自然，非常适合烹制鸭宝菜。
这道菜融合了中西餐的优点，用黄油烹制白胡椒，碰撞出了非常棒的黄油白胡椒味型，把白胡椒的香味熬了出来，搭配牛柳，非常受年轻人喜爱。
这款口味浓厚的金汤湘水蛙，牛蛙肉富有弹性，调成金汤口味，小酸小辣，非常适合80后、90后年轻人喜爱。
这道菜非常适合老人小朋友吃，颜色搭配很鲜亮，也很有跳跃感，口味也很清淡。
应用：用来烹调白肉，比如鸡肉、扇贝、大虾。口味：咸甜味。
应用：用来烹调冰镇鲍鱼。口味：复合鲜香味。
应用：用作冰镇西芹的蘸料。口味：复合爽口味。
褡裢火烧是老北京常见的传统名点，相传，褡裢火烧由顺义人氏姚春宣夫妻在1876年创制。制作时，用面片装入馅，两面折上，另两面不封口，放入平锅中油煎至金黄色后，起锅上桌，趁热食用。其色泽金黄，焦香四溢，鲜美可口。因其长型，有时对折，类似古代背在肩上的褡裢，故名褡裢火烧。其口味类似锅贴，但形状不同。这款小吃可以提前预制，比较适合自助餐使用。
随着中国餐饮消费越来越接地气，宴会、自助餐、团膳的订单多了起来。为大家介绍这款操作简单、营养健康的特色点心。制作这款小点心注意在下剂子的时候剂子不要太大，以免烤不透。
这是河南正宗的鸡蛋煎饼，适合做早餐，用粗粮面和面，并添加了蔬菜料，摊好的面饼松软、细腻，营养健康。
随着中国餐饮消费越来越接地气，宴会、自助餐、团膳的订单多了起，给大家介绍这款操作简单、上菜快、营养健康的麒麟饼，小饼添入豆沙馅，炸完再挂饴糖和椰蓉，又脆又香，非常受食客的喜爱。
