天津：国庆长假 大众餐饮成了主角 ？

今年的国庆黄金周圆满落幕，本市假日餐饮市场繁华热闹，全市各餐饮饭店纷纷推出招牌菜品、延长营业时间、增加返堂轮次等措施，吸引了客流集聚和销售增长。据对58家餐饮企业调查统计，国庆长假实现餐饮营业收入4100万元，同比增长9.3%。其中，大众餐饮增幅居首，高档餐饮稳中有升，婚宴、家庭宴、敬老宴、聚会宴持续火爆。

据了解，市餐饮协会以“天天品美食天天换口味天天享优惠”为主题，举办“特色酬宾日”活动和“美味大家评打折促销”活动；推出了招牌菜、特价菜、满额抽奖、满额赠礼等系列特色突出的优惠举措，餐饮市场持续出现高潮。狗不理大酒店举办的津菜全席盛宴主题营销活动，日营业额较去年同期增长2倍以上；怡乡春竹、集贤知名连锁餐饮等企业推出购卡返钱、网订“闪惠”等线上线下相互结合的活动，受到年轻人欢迎，销售较平日增长两成以上。

此外，各大饭店酒店提前组织净化和装饰店面，延伸服务领域，努力营造火爆而又便捷的就餐环境。集贤佰悦、津菜典藏等饭店在明显处设置适量点餐、剩余打包的提示牌，增设不同尺寸餐盘的菜量，服务员主动结合顾客人数和供餐量提供点餐提醒、免费打包等服务。

在网上预订邀请名厨入户烹制菜肴的名大厨，推出的优惠措施让更多人体验到名大厨的“舒、卫、美、安、鲜”的全新服务理念。其中“花好月圆宴、合家团圆宴、欢聚一堂宴”自带菜品餐品套餐，尤为适合节日家庭团圆的喜庆氛围，加之8折的优惠活动，日均接单量近200单。

来源：北方网 、百度